Bergfest

 Tja, Mitte der Woche und..., was gibt es Heute zu essen ?

Da kommt mein Mann daher und wünscht sich was "Saarländisches". Super, wat nu ? 

Kennt Ihr Knoblauchwurst ? Ich hab das erst hier im Saarland kennengelernt. Eine, ich sag dazu, Weißwurst, mit Knoblauch gewürzt. Wird am liebsten zu Silvester gegessen, mit gekochten Schälrippchen, Kartoffelpüree und Sauerkraut, sagt mein Mann ! Naja bis Silvester dauert noch was...

Ich nenne sowas, Schlachtplatte und Fleischvöllerei mit einer anschließenden flotten Darmreinigung, dank Sauerkraut 😆😆😆 Ja, da zeigt sich der Saarländer, deftig und Hauptsache gudd gess.

Ich habe mich für eine abgespeckt Version dieses Essens entschieden, keine Schälrippchen, kein Sauerkraut !

Es gab also heute Kartoffelpüree mit Knoblauchwurst und Gurkensalat. Ganz Bodenständig ! Und mein Darm wird es mir danken.

Leider hab ich keine Bilder vom Püree herstellen gemacht. Das müsst Ihr mir einfach so abnehmen.

800 g geschälte Kartoffeln 

(für mich egal, ob mehlig- oder festkochend), je nach Größe ca. 20-30 Min. garen. Ich nehme immer ein spitzes Messer (heißt bei mir Pittermesser) und picks in die Kartoffeln. Wenn die Kartoffel schön weich ist, ist diese gar. Meistens zerfallen die mir eh. Diese durch ein Sieb abschütten. Dann zurück in den Topf und mit 

250g Milch, zimmerwarm

20 g Butter

zerstampfen (zerquetschen), mit Salz und Muskat (nach belieben)würzen. 

Während die Kartoffeln kochen, können die Würstchen in einem Wasserbad auf dem Herd bei mittlerer Temperatur vor sich hinziehen. Wichtig, nicht kochen nur im Wasser warm werden lassen.

Der Gurkensalat ist dann wieder Sache meines Mannes. Ja ehrlich, was haben wir uns am Anfang gekabbelt, wie ein Gurkensalat gemacht wird. Hier die Schatzi-Version:

1 Salatgurke (wenn mit Schale, bitte Bio)

2 EL Melfor (und zwar NUR Melfor!)

Pfeffer, Salz nach Geschmack

ein paar Spritzer Maggi (JJJJAAA, richtig gelesen, Maggi ! Das ist der Zaubertrank der Saarländer)

3 EL Öl

3 EL Sahne

Kräuter nach belieben

Hier das Beweisfoto !

Es gibt bei uns (fast) keinen Salat, ohne Maggi und Melforessig. Sorry, ich will keine Werbung dafür machen, aber nach einiger Zeit mag auch ein "Zugezogener" diese Würzunterstützung.

Aber Maggi auf das gekochte Frühstücksei, wie viele es hier machen, das schaff ich dann doch nicht, auch nach Jahren nicht.

Es gibt Sachen, da meint man nicht das es die gibt.

Und mit diesem schlauen Satz beende ich mein heutiges Rezept 😚