Gulasch - Alles wieder gut ;-))

 Hallo Ihr lieben Leser,

gestern musste ich mich ja wirklich ins Zeug legen, beim kochen. Leider ist mir der Rosenkohlauflauf, vom Vortag, nicht so geglückt wie erwartet. 😔 Aber wie heisst es so schön "Neuer Tag, neues Glück" ! Ich habe ein Lieblingsessen von Klaus gemacht, mit meinen klasse, hausgemachten Nudeln 😀👍👍

Hier das Rezept und das bebilderte Ergebnis vom Gulasch:

ca. 500 g Rindergulasch (ich kaufe gerne im Angebot was mehr und friere dann Portionen ein, lohnt sich)

2 Möhren (kleingeschnitten, oder in Scheibchen)

1 ca. 2-3 cm Stück Sellerie (ebenfalls kleingeschnitten)

1 große Zwiebel (in Scheiben, oder Würfel geschnitten)

2 rote Paprika ( in Stücke geschnitten)

2 EL Tomatenmark

Paprikapulver (scharf und rosenscharf)

Salz

1/2 - 3/4 Liter warme Gemüsebrühe (alternativ Rinderfond)

Zuerst das Fleisch schön mit Paprikapulver, beide Sorten, großzügig würzen und das Ganze dann erstmal für gut 2-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zwischenzeitlich die Möhren und den Sellerie klein schnippeln. Ebenfalls so mit der Zwiebel und den Paprikas verfahren. Damit spart Ihr Euch später etwas Zeit.

Einen Topf, oder Brüter mit Öl nach Wahl, erhitzen. Dann die Zwiebeln und das Fleisch scharf anbraten. Wenn beides eine leichte bräune angenommen haben, die Möhren und den Sellerie dazu. Ebenfalls anbraten, ggf etwas Öl nachlegen. Wenn alles schön brutzelt, das Tomatenmark unterrühren. Nun wird die Gemüsebrühe angegossen. Was noch feiner schmeckt ist, wenn Ihr 1/4 der Brühe durch Rotwein ersetzt, hhhmmmm. Jetzt das Alles kurz hochkochen lassen. Dann Deckel drauf und Temperatur runter (bei mir geht der Herd bis Stufe 9. Ich brate bei ca. 8-8,5 an, danach schalte ich auf 3,5-4 runter). Jetzt habe Ihr ein 1/2 Stündchen Zeit für Euch, oder Eure Lieben.

Wenn die Zeit um ist, schön umrühren und die Paprikastücke dazu, Deckel drauf und weiterschmurgelnd lassen. Wieder 1/2 Stunde Zeit für Euch 😀 Ja, so macht kochen Spaß !!!!

Wenn die Zeit um ist, probiert einfach mal, ob das Fleisch für Euch richtig ist, die Paprika durch ist und würzt das Ganze nach Eurem Geschmack. Wenn es auch so recht ist, einfach auf der Herdplatte stehen lassen und durchziehen lassen. Nur ein paar Minuten, dann kann geschlemmt werden. Bei uns bleibt meistens noch was für den nächsten Tag über. Da schmeckt es nochmal so gut !

Wir hatten hausgemachte "Fetznudeln" (Rezept kommt noch) und einen leckeren grünen Salat.

Und ich hatte danach einen total glücklichen Mann an meiner Seite 😉😉😉 Liebe geht halt durch den Magen 💓💓💓 (Männer, so einfach zu handhaben....!)