Kennt Ihr das ? Man liegt im Bett, kurz bevor der Wecker geht. Kann nicht mehr richtig schlafen, aber vorher aufstehen will man auch nicht ! Das ist meine Kreativphase, echt jetzt,... da denke ich an Essen.
😀😊😀😊
Also, das hört sich jetzt mal wieder irgendwie komisch an, ist aber total schön. Ich liebe diese Zeit und freue mich da schon jeden Morgen drauf.
Ich überlege dann, was ich wohl kochen werde an dem heutigen Tag. Dann überlege ich, was noch im Schrank, Kühlschrank und Tiefkühler ist. Was ich mir für Rezepte angesehen habe. Was ich schon lange nicht mehr gekocht habe, oder was ich total vermisse und noch nie gekocht habe. Überlege wie meine Tagesplanung ist und wieviel Zeit ich für das Kochen einplanen muss, usw. Kochen ist halt meine Passion, meine Inspiration und meine Energiequelle für den Tag. Ich bin auch absolut KEIN Morgenmuffel !!!
Sehr zum Leidwesen meines Umfelds. 😆
Ja und heute Morgen, während meiner Kreativphase, bin ich in Thailand gelandet. Da war ich mal in jungen Jahren, mit einer damaligen Freundin, als Rucksacktouristen unterwegs. WOW, das war soooooooo toll ! Ich glaube, das war einer der schönsten Urlaube überhaupt. Wir haben so, Land und Leute kennengelernt. Haben super günstig übernachtet, an den schönsten Orten und das Essen, einfach der Hammer ! Ich liebe diese einfache, frische Küche. Schön bunt und scharf. Wir haben uns, wie üblich dort, Mittags an einem der Straßenstände Essen geholt. Manchmal wussten wir auch nicht so recht, was es war. Nicht drüber nachdenken, rein damit. Bei den verschiedenen Gewürzen, schmeckt man auch nicht immer alles genau heraus. Es war ein tolles Erlebnis. Ja, da kam mir dann die Idee, ich kann ja mal was in die Richtung kochen. Was geben die Vorräte her ? Vorweg, es wird nicht richtig thailändisch, aber sehr exotisch...
Lecker Würzreis mit Hähnchenfleisch
(alternativ kann man auch verschiedenes Gemüse nehmen, dann ist es ein rein vegetarisches Essen, ich habe leider zu wenig)
200 g Reis
ca. 500 g Hähnchenbrust (alternativ Gemüse)
1 große Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
1 El Honig
3-4 EL Sojasauce
Rosinen (nach Geschmack)
Kurkuma, Chili, Garam Massala, Curry (was Ihr so an netten Gewürzen habt)
Zuerst bitte den Reis kochen.
Hier gibt es eine schöne Faustregel: 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, etwas Salz, in einen Topf geben, kurz aufkochen und dann leicht vor sich hindämmern lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat (ca. 20 Minuten). Den gekochten Reis umfüllen in eine Schüssel, dann mit Rosinen, Kurkuma (für die gelbe Farbe) und anderen leckeren Gewürzen würzen. Alles schön gleichmäßig verrühren und dann, auskühlen lassen.
Sieht das nicht Alleine schon lecker aus ???
Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Optisch finde ich Zwiebeln in Scheiben zu diesem Gericht schöner. Das Fleisch in Streifen schneiden (oder das Gemüse). Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch in eine andere Schüssel miteinander verrühren. Jetzt auch hier wieder ordentlich würzen, nach belieben. Z.B. Curry, Chili, Honig und dann..., wichtig Sojasauce ! Alles ordentlich miteinander verrühren. Und ruhen lassen.
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