Rillette von der Gans

Da war ja noch was...., ich bin Euch ja noch ein Rezept für das Gänserillette schuldig. 

Das hab ich doch glatt in den Kühlschrank gestellt und vergessen. Das möchte ich hiermit nachholen....

Die Zutaten:

ca. 400 - 500 gGänsefleisch (Reste von den Knochen, usw)

200 g Gänsefett (das was vom Gans braten noch über ist, am nächsten Tag ist es fest, das bitte nutzen)

100 g Gänseschmalz, zum verschließen

wenn es nicht genug ist, einfach Gänseschmalz aus der Packung dazu geben....

verschiedene Gewürze, nach Eurer Wahl

z.B. Salz, Pfeffer, Majoran, Beifuß, Chili, usw.

Das Gänsefett bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann die Gewürze nach Wahl unterrühren.

Jetzt das zerzupfte Gänsefleisch einrühren und.....

.... schon FERTIG !!!

Jetzt das Gänseklein mit Fett in saubere Gläser abfüllen (Einmachgläser, Schraubgläser, o.ä.) und erstmal abkühlen lassen.

Wenn es erkaltet ist, in den Kühlschrank stellen. 

Wichtig: die obere Schicht muß mit Gänsefett abgeschlossen werden, wegen der Haltbarkeit.

Auf frischem Brot, ein GENUSS !!!!!!!!!!!!!!