Heute geht es weiter, mit dem Kopf-Weihnachtsmarkt. Stellt Euch vor, Ihr kommt gerade an so einem knallbunten Süßigkeitenstand vorbei. Es riecht total verführerisch nach gebrannten Mandel, hmmmmm ! Dann los, selber machen 😉
Zutaten:
200 g ganze, ungeschälte Mandeln
200 g brauner Zucker
120 g Wasser
1/2 TL Zimt (kann auch gegen Lebkuchengewürz, o.ä. getauscht werden)
Den Zucker im Topf schmelzen, dann Wasser und Gewürz dazu und schön verflüssigen. Jetzt gebt die Mandeln in die Masse. Jede Mandel sollte vom Zuckergemisch bedeckt sein. Das alles Zusammen soll eine zähflüssige Masse ergeben.
Den Backofen auf 150 Grad Umluft erhitzen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Mandelmasse darauf geben.
Diese Masse jetzt für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben. Immer in der Nähe bleiben und ab und an mal in den Ofen schauen. Ihr riecht es auch irgendwann, wenn die Masse anfängt zu blubbern, kommt in Eure Küche der leckere Duft nach gebrannten Mandeln. Genießt es, aber achtet auf die Mandeln. Die Masse sollte immer "trockener" werden, jedoch nicht verbrennen ! Also bitte vorher aus dem Ofen holen.Lasst das alles erkalten und dann könnt Ihr die Mandeln nochmal mit der Hand auseinander brechen.
Wenn Ihr tatsächlich nicht Alle direkt auffuttert, können die Mandeln, luftdicht in einer Dose verpackt, wunderbar eine ganze Weile aufgehoben werden.
Oder Ihr füllt sie in lebensmittelechte Tütchen und verschenkt diese, an liebe Menschen.
Kleiner Tipp: nehmt nicht Euren besten Topf dafür. Bitte direkt nachdem die Masse im Ofen ist, den Topf mit Spüli und heißem Wasser säubern. Das Alles klebt wie Hulle 😖
Aber es lohnt sich, gleich mehr herzustellen. Viel Erfolg !!!
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