Gesund und lecker

Salat, Salat, Salat ! Geht immer, aber steht und fällt mit dem Dressing.  

Hier das saarländische Salatdressing, nach Klaus Art.

Man nehme:

2 EL feinen Melfor, klassischer saarländischer Essig (oder weißer Balsamico)

Pfeffer, Salz

5 Spritzer Maggi

Kräuter nach Wahl (alternativ getrocknete Kräutermischung)

1/2 TL mittelscharfer Senf

1 TL Agavendicksaft

1 EL Sahne (alternativ Skyr, oder Joghurt)

3 EL Sonnenblumenöl

3 EL kaltes Wasser

Alles nach und nach in einer Schüssel verrühren. Das gibt ein wunderbares Dressing für verschiedenen Salate. Am besten eignen sich Salate mit festen Blättern. Ich habe z. B. Eisbergsalat genommen. Es kann auch Chicorée, o.ä. genommen werden.

Kopfsalat ist zu zart dafür.

Ich nehme immer eine "handvoll" Salat und vermische das in dem Dressing. So kann der Salat gut und gleichmäßig mit dem Dressing benetzt werden.

Guten Hunger !