gefüllte Paprikaschoten

Heute stelle ich ein Gericht ein, das wohl wirklich Jedermann kennt. Es gibt so viele verschiedene Variationen, mit und ohne Fleisch, vegetarisch, vegan. Und all diese Gerichte sind lecker.

Ich nutze ein Rezept, das ich noch aus der Koch-AG in der Schule habe (lang, lang ist es her 😌). Ok, etwas "aufgepimpt", für die Neu-Zeit 😀👍

Gefüllte Paprikaschoten:

500 g gemischtes Hackfleisch

4 schöne Paprikaschoten, bunt

1 Ei

Käse, zum überbacken

1 Dose stückige Tomaten

1 TL Brühpulver

Knoblauch

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili

Zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen. 

Das Hackfleisch mit dem Ei, Knoblauch und verschiedener Gewürze, nach Geschmack kräftig würzen.

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. Die Paprika von innen entkernen und waschen. Vom Deckel, den Strunk entfernen, waschen und in Würfel schneiden.

In eine geeignete Auflaufform die Dosentomaten eingießen. Die Dose etwa zur Hälfte mit Wasser befüllen, den TL Brühpulver einrühren und dazugeben. Die Paprikastücke ebenfalls in die Sauce rühren.

Die Paprika mit dem Hack füllen und in die Form stellen. Wenn noch Hack übrig ist, daraus kleine Bällchen formen und mit in die Sauce geben. 

Jetzt darf das Ganze in den Backofen gestellt werden, gerne auf mittlerer Schiene. Ich lasse die Schoten ca. 40 Minuten schmoren.

Nach der Zeit lege ich noch Käse zum überbacken, auf die Schoten und gebe diese nochmals für 10-15 Minuten in den Ofen. Der Käse sollte schön geschmolzen sein und auch etwas Farbe annehmen.

Wer mag, kocht parallel dazu Reis. Wir wollten Couscous dazu essen. Das ist auch sehr lecker und mal eine andere Beilage. Aber, Augen auf beim Zusammenstellen, ich hatte keinen mehr 😠

Dann war es für den Reis auch zu spät. So haben wir einfach die leckeren Schoten so gegessen und eine Scheibe Brot, zum tunken der leckeren Sauce, dabei gehabt.

Was soll ich sagen ? Wir waren pappsatt ! 

Und ich hatte zusätzlich noch eine schöne "Jugenderinnerung".