Baguette "Phantasie" - Brötchen "gefüllt"

Eine flotte Kleinigkeit, nicht viel Arbeit und gleichzeitig Resteverwertung ! So "koche" ich gerne 😀👍

Wir hatten die Tage Baguette übrig und dann noch ein paar Brötchen...., kann ja nicht immer Semmelknödel daraus machen.
So gab es einen Tag Baguette "Phantasie" und am anderen Tag Brötchen"gefüllt".

Yammi !!!!!!!!!

Zunächst das Baguette:

Reststücke vom Baguette

Butter

Knoblauch

verschiedene Wurstscheiben

z.B. gerösteter Paprika (aus dem Glas)

Tomaten

Käse zum überbacken

Das Baguette erst längs, dann quer aufschneiden. Den Backofen auf 250 Grad Obergrill aufheizen.

Die Scheiben mit etwas Butter bestreichen, gerne Knoblauch pressen und mit darauf verteilen. Das gibt nochmal lecker Würze.

Diese Scheiben dann kurz in den Ofen, obere Schiene schieben. Bitte mit Sichtkontakt arbeiten, das geht sehr schnell. Die Butter soll schmelzen und ins Baguette ziehen. Das war es schon.

Nun könnt Ihr die Scheiben nach Lust und Laune, mit Leckereien die Ihr so im Kühlschrank findet, belegen. Es dürfen ruhig 2-3 Lagen werden 😜

Zum Schluss kommt der Käse zum überbacken darüber. Auch hier könnt Ihr von mild bis herzhaft Alles nutzen !

Nun das Blech wieder so hoch es im Ofen geht, einschieben und den Käse schön schmelzen lassen. Auch hier rate ich Euch, aufpassen und ab und an in den Ofen schauen. Durch die hohe Gradzahl, geht es ziemlich flott.

Soll es ja auch, schließlich stehen schon hungrige Mäuler vor dem Ofen 😉

Sobald der Käse eine leichte bräune hat, das Brot schön knusprig aussieht, könnt Ihr das Blech wieder aus dem Ofen holen. Dann kann auch schon geschlemmt werden. Aber - Vorsicht ! Die Teile sind ziemlich heiß !

Gefüllte Brötchen:

Brötchen nach Personenzahl (gerne auch vom Vortag)

400 g gemischtes Hackfleisch (zu viel, anderweitig verwenden)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Gewürze nach Wahl

Käse zum überbacken

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch in einer Pfanne, auf hoher Stufe scharf anbraten. Dann würzt, wie es Euch am besten schmeckt. Wir lieben es gerne etwas schärfer und nutzen gerne Cayennepfeffer, oder Chili.

Auch könnt Ihr etwas Tomatenmark dazu geben, oder Honig. Das gibt dem Hack wieder eine andere Geschmacksrichtung. Seit kreativ.

Das Hackfleisch jetzt auf kleine Hitze stellen und es so braten lassen, das es eher "trocken"ist. Also nicht mehr viel Bratensaft vorhanden ist.

In der Zeit die Brötchen halbieren und etwas aushöhlen. Die weißen Teigreste (Innereien) könnt Ihr dann zu dem Hackfleisch geben. Gut verrühren, so bekommt es auch Geschmack ab.

Den Backofen auch hier auf 250 Grad Obergrill aufheizen lassen. Ist die Temperatur erreicht, die Brötchenhälften mit dem Hack füllen. Käse, Eurer Wahl darüber geben und auf ein Backblech legen.

Das Blech dann im Oberen Teil des Ofens schieben und mit Sichtkontakt den Käse gut verlaufen lassen.

Das war es schon ! So schnell geht ein leckeres Abendessen. Gerne noch einen Salat dazu und ich verspreche Euch, Ihr seit pappsatt.

Wenn Ihr mal Gäste erwartet (aktuell dürfen wir ja wenigstens eine kleine Zahl einladen), ist das auch ein schönes Partyessen 😉😋