Eistorte, oder Torte in 3 Tagen

Ice, Ice Baby..., Ice, Ice Baby... - na kennt Ihr den Song noch ? Ich glaube das ist ein Hit aus den 80ern.

So auch mein heutiges Rezept. Ja, es stammt aus den 80ern, ok ich habe es etwas "aufgepeppt".
Wir haben dieses Rezept in der Koch-AG gelernt. Dann habe ich es zu besonderen Anlässen gerne hergestellt. Irgendwann hat man dann die Nase voll und probiert andere Leckereien.

Da ich aktuell so ein wenig "Retro" mag, kommt diese phantastische Torte heute mal wieder auf den Tisch. Anlässe gibt es genug 😜

Eistorte a la Susanna

Die Grundzutaten:

200 g Kekse nach Wahl (z. B. Amarettinis)

100 g Butter

1 Dose Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch, muss aber diese sein!)

alternativ gerne auch Vanillezucker, je 2-3 Tütchen

je 2 x 400 g Schlagsahne

Diese Zutaten können nach Eurem Wunsch variieren:

Marmelade nach Wahl

Schokostückchen, oder Früchte, oder Baiser (einfach nach Geschmack und Phantasie)

Tag 1(Morgens)

Die Kekse zerkleinern. Ich nehme gerne einen Gefrierbeutel, packe die Kekse da rein und rolle dann mit dem Nudelholz darüber. Die Kekse sollen schön klein werden.

Die Butter verflüssigen und zu den Keksen geben und vermischen. 

Eine Springform (26er) mit diesem Gemisch auskleiden.

In die TK stellen und frieren lassen. Ich habe den Boden morgens flott fertig gemacht. Am Abend konnte ich dann mit der ersten Schicht weitermachen.

Tag 1 (Abends)

Mit Marmelade, nach Wahl den Keksboden bestreichen.

Die ersten 400 g Sahne anschlagen, dann etwa die Hälfte der Milchmädchendose zur Sahne geben und weiter schlagen. Die Sahne sollte eine feste Konsistenz bekommen. Wer mag, kann in diese Masse noch Schokostückchen unterziehen. Dann die Sahne auf der Marmelade verteilen und glatt streichen.

So, Tag 1 fertig. Ab mit der halben Torte in den Froster. Einen Tag gefrieren lassen !

Tag 2

Die Torte wieder aus dem TK holen. Die Marmelade, so 2-3 EL auf die gefrorene Sahne streichen. Darüber habe ich einfach noch Schokostückchen (zertrümmerter O-Hase) gestreut.

Wieder 400 g Sahne, mit dem Rest Milchmädchen steif schlagen und auf der Torte verstreichen. Nun die Früchte, nach Wahl oben auf verteilen. So wie Ihr es mögt und schön findet. Ich hatte Heidelbeeren und Himbeeren. Lecker, lecker !

Und nun das Ganze wieder ab in den Tiefkühler. Jetzt braucht Ihr noch etwas Geduld. Die Torte sollte mind. 8-10 Stunden durchfrieren.

Ich hab die Abends gegen 19 Uhr fertig gemacht und am nächsten Tag gegen 16 Uhr kam die dann auf den Tisch.

Und so sah das fertige Exemplar dann aus, von der Seite und angeschnitten:

Super Lecker !!! 

Bitte denkt dran, die Torte rechtzeitig aus der Truhe zu holen. Damit Ihr diese schneiden könnt, braucht es ein gutes Messer und heißes Wasser. 

Wartet ruhig ca. eine 1/4 Stunde bevor Ihr die Torte anschneidet. Dann das Messer ins heiße Wasser tauchen und die Torte schneiden. Immer wieder das Messer ins heiße Wasser tauchen, das ist weniger anstrengend.

Wir haben insgesamt 12 Stücke daraus bekommen.