Erste Erdbeerleckerei

 

Die ersten Erdbeeren ! 😋
Ja, ich weiß, die sind noch nicht aus Deutschland. Aber mal ehrlich..., die Farbe tut einem doch so richtig gut. Und nach dem schmuddeligen Wetter, kommt jetzt die Sonne raus, da freut man sich doch über jeden Farbtupfer.

Wir bekommen Besuch und da mache ich ein lecker, italienisches Essen.

Zum Nachtisch gibt es dann Panna Cotta mit Erdbeersauce. Dafür eben die Erdbeeren.

Und so sehen die verarbeiteten Erdbeeren aus. Eine fruchtige, schmackhafte Sauce. Ideal zu Eis, 

Panna Cotta, Milchreis, usw.

Man nehme:

1 Schale Erdbeeren (dürfen auch etwas "angedetscht" sein)

150 g Puderzucker (wer es nicht so süß mag, 100 g reichen auch)

Saft von einer Zitrone

Idealerweise habt Ihr eine Küchenmaschine. Nein ? Dann eben einen Pürierstab.

Den grünen Strunk von den Erdbeeren schneiden und die Frucht vierteln. Ups, natürlich vorher waschen !

Die zerkleinerten Erdbeeren dann in einer hohen Schüssel mit dem Puderzucker bestäuben. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Erdbeeren und dem Zucker in die Schüssel geben.

Jetzt das Alles mit dem Pürierst fein zerkleinern.

Probiert, ob es für Euch süß genug ist und entsprechend nehmt Ihr noch was Puderzucker, oder Zitronensaft.

Ruck - zuck habt Ihr eine feine Erdbeersauce. Im Kühlschrank, gut verschlossen hält diese etwa 2 Tage. Da die Sauce nicht gekocht wurde, hat diese nicht so eine lange Haltbarkeit. 

Aber hey, hält sowas so lange bei Euch ? 😜