Reispfanne - Oriental - Vegetarisch (oder Seelenfutter)

Puh, seit Ihr auch gerade etwas gefrustet ? 

Die Situation ist aktuell nicht die Schönste und Ostern haben wir uns Alle bestimmt auch anders vorgestellt. Nun, da müssen wir durch !
Dann kommt noch das Eine, oder Andere dazu - und - schon will sich schlechte Laune breit machen.

NEIN, so nicht, nicht mit mir.

Ich koche dagegen an ! Ja richtig gelesen, ich koche dagegen an.

Wenn sich schlechte Laune androht, ist es das Beste, ich stelle mich nach getaner Arbeit in die Küche und mache und tue.
So ist dieses Essen gestern entstanden. Bei der Vorbereitung wurde ich schon immer ruhiger, beim kochen nahm die gute Laune wieder Fahrt auf und nach dem Essen war Alles wieder gut 😃👍

Ich habe leckere Zutaten genommen, heute mal kein Fleisch. Dann wurde Alles noch mit exotischen Gewürzen abgerundet, Gewürze die die Seele wärmen. Und dann konnte auch schon gegessen werden.

Etwas Zeit sollte man schon einplanen. Aber das ist ja das schöne an diesem Gericht, Zeit lassen und "runter kommen".

Die Zutaten:

200 g gekochter Reis (bereits am Vortag gekocht)

1 Tasse Rosinen

2 TL Kurkuma

1 Aubergine

1 Puccini

1 rote Paprikaschote

2-3 Frühlingszwiebeln

ein paar getrocknete Tomaten

2 Äpfel

2-3 TL Garam Masala

1-2 TL Currygewürz

etwas Salz

etwas Chili

Zunächst die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen und ca. 10 Minuten stehen lassen. In der Zeit, den Reis in einer Schüssel auflockern und den Kurkuma unterarbeiten. Danach die Rosinen dazu geben und alles gut verrühren.

Alleine der Reis sieht doch schon gut aus und das Gelb hebt schon leicht die Laune.

Nun das Gemüse, nach und nach würfeln. 

Diese Arbeit mit Liebe und Ruhe verrichten. Gebt Euch Mühe, schöne Würfel zu schneiden. Das holt Euch von negativen Gedanken weg, da Ihr Euch auf das Messer und das Gemüse konzentrieren müsst. Glaubt mir, das hat was !

Und, geht es schon besser ?😉

Die Äpfel in eine sep. Schüssel geben. Das Gemüse zusammen in eine Schüssel geben und großzügig mit Garam Masala, Curry, Chili und Salz würzen. Geniesst den Duft, der Euch jetzt in die Nase steigt. Hmmm, herrlich !

Die Laune steigt immer mehr ! 👍

Nun 2 Pfannen mit etwas Öl aufstellen. In die eine Pfanne gebt Ihr den Reis, in die andere das Gemüse.

Der Reis sollte heiß werden und leicht anrösten.

Das Gemüse wird in der Pfanne gar gebraten. Ich gestehe, da hab ich nicht auf die Uhr gesehen. Nach meiner Schätzung hat das etwa 10-15 Minuten gedauert. 

Seht Euch satt an den tollen, bunten Farben. Riecht die wunderbaren Düfte, die aus den Pfannen steigen. Geniesst, das Ihr gerade ein tolles Gericht entstehen lasst. 

Kurz vor Schluss, bitte noch die Äpfel zum Gemüse geben und etwas weich garen lassen.

Ich habe dann den Reis nach und nach unter das Gemüse gehoben und nochmals die Pfanne kurz und kräftig erhitze.

Meine Laune war wieder hergestellt.

Und nach dem köstlichen Essen war mir gut warm, ich war satt und hatte auch noch einen gut gelaunten Schatz an meiner Seite 😍😍😍 Was will man mehr ?