Diesmal wird es Spanisch - Olè

Viva Espania ! Heute wird mal spanisch gekocht, zumindest irgendwie 😆

Schaut Euch den Teller an, toll oder ? Also die Kleckse sollen stylisch sein, das gehört so 😂😂😂
Es gab mit Datteln gefüllte Hackbällchen, in einer frischen Paprikarahmsauce. Einfach himmlisch ⛅

Die Zutaten:

3-4 Paprika (idealerweise rote)

1 Zwiebel

Salz, Paprikapulver rosenscharf, Chili

1 EL Tomatenmark

ca. 100 g Sahne (nach Bedarf)

Die Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden, die Zwiebel in Streifen schneiden. Beides in etwas Olivenöl anbraten. Dann etwas Wasser angießen (nur soviel, das der Boden bedeckt ist), den Deckel auflegen und das Gemüse ca. 10 Minuten auf schwächerer Hitze dämpfen lassen.

Nach der Zeit den Deckel von der Pfanne nehmen und die Hitze hochstellen. Nun das Gemüse würzen und das Tomatenmark einrühren. Das überschüssige Wasser etwa 3 Minuten verkochen lassen. Dann die Hitze ausstellen, die Sahne angießen, verrühren und den Deckel wieder auf die Pfanne legen. Ruhig auf der Herdplatte stehen lassen.

Die Hackbällchen:
400 g gem. Hackfleisch
1-2 Knoblauchzehen
1 Ei
2 Sardellenfilets
Paprikapulver (gerne scharf)

Salz, Chili (wie Ihr mögt)

einige Softdatteln

Das Hackfleisch mit den ganzen Zutaten, bis auf die Datteln vermischen. Daraus eine griffige Masse herstellen. Einige Datteln nehmen und halbieren.

Dann etwas Hackmasse nehmen, daraus eine flache Scheibe formen und ein Stück Dattel mittig einlegen. Dann daraus ein Bällchen formen.

Diese nun in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Hitze auf niedrige Stufe herunterstellen und einen Deckel auf die Pfanne legen. Das Fleisch ca. 5-7 Minuten gar ziehen lassen.

Nach der Zeit, den Deckel wieder abnehmen, Hitze hochstellen und die Bällchen ca. 1-2 Minuten knackig braten. Die Temperatur ausstellen. Jetzt die Sauce über die Hackbällchen geben und wieder Deckel drauf. Das Alles dann nochmal 2-3 Minuten einfach ruhen lassen.

Ich habe Reis dazu gemacht. 

Ihr könnt auch einfach einen leckeren Salat dazu machen, oder etwas Brot reichen.

Disfrute de su comida !

Das war Klasse !!! Wie man sieht, alles weg 👍