Aubergine als Snack

Kleine Vorspeise, oder leckerer Snack gefällig ? 

Mit Aubergine geht das ganz flott und schmeckt super lecker !
Wir haben nur 1 Aubergine gehabt und konnten uns nicht so recht einigen, was wir daraus machen. Da der Ofen eh schon heiß war, wurde entschieden Auberginen-Chips zu machen.

OK, einige sind uns was sehr kross geraten, aber war ja auch der erste Versuch 😉

Die Aubergine in feine Scheiben schneiden und salzen. Etwa 1/4 Stunde ziehen lassen. Dann die ausgetretene Flüssigkeit mit einem Küchenpapier abtupfen.

Die Scheiben auf eine Fettpfanne legen und mit etwas Olivenöl beträufeln (wurde bei uns auch nicht perfekt).

Dann in den Ofen schieben (200 Grad Ober/Unterhitze), im oberen Bereich einschieben.

Arbeitet hier bitte mit Sichtkontakt ! Wir haben nicht auf die Uhr geschaut, aber ich schätze es hat schon gut 10 Minuten gebraucht, bis die Scheiben anfingen zu bräunen.

Ja und wenn man nicht richtig aufpasst, können einige schon flott sehr dunkel werden...

Wenn die Scheiben in etwa so wie auf dem Bild aussehen (eher nicht ganz so dunkel), bitte auf ein Küchenpapier geben und nochmals das überschüssige Öl abtupfen. Die Scheiben gerne nochmal salzen.

Ein leckerer Snack, oder als Vorspeise. Sehr knackig und lecker.