Heute gibt es lecker Nudeln !
Natürlich selbstgemachte Spagetti a la ungarische Carbonara. Ja, da hab ich aber auch geschaut, ungarische Carbonara ? Das Rezept habe ich aus der Zeitung "Meine Familie & ich".
Mal was Anderes 😄
Ihr braucht dafür:
400 g Spagetti
2 rote Paprikaschoten
100 g durchwachsener Speck
1 TL mildes Paprikapulver
1 TL scharfes Paprikapulver
2 Eier
40 g geriebener Parmesankäse
150 g Sahne
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Wasser für die Spagetti aufsetzen. Eine große Pfanne aufheizen und den durchwachsenen Speck anbraten. Nun die Paprikastreifen dazu geben und gut 5 Minuten mitbraten lassen.
Wenn das Wasser für die Nudeln kocht, ab damit in den Topf.
Die Paprikastreifen haben Farbe angenommen und sind weich ? Prima, dann die verschiedenen Paprikapulver in das Gemüse rühren.
Nun in einer sep. Schüssel die Eier mit dem Parmesankäse und der Sahne verrühren.
Wenn die Nudeln gar sind, diese zu dem Paprikagemüse in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren.
Nun zügig die Sahne-Käse-Eier-Mischung über Alles gießen und gut durchrühren.
Den Herd kpl. abstellen und nun die Sauce stocken lassen, durch die Resthitze.
Servieren und fertig !
Geht sehr schnell und ist auch mal was Anderes. Wer gerne scharf ißt und Paprika mag, testen ! 👍
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