Partybrot - Beilage oder Hauptspeise ?

Die Vorspeise ist schon fast komplett schnabuliert, da duftet auch schon die Hauptspeise durch Küche und Garten 😋😊😋
Es gibt natürlich was feines vom Grill. Aber hier ist jetzt die Beilage mal die Hauptattraktion !

Partybrot - Italy-Style

Dieses Brot fällt unter "Zupf-Brot", da sich jeder seine Portion abbrechen kann. Auch das ist wieder eine tolle, gemeinsame Sache, mit lieben Freunden oder Verwandten.

Es benötigt ein bisschen Vorbereitung, die sich aber absolut lohnt !

Der Teig:

250 g lauwarmes Wasser

1 Würfel frische Hefe (altern. 2 Tütchen Trockenhefe)

1 TL Zucker

50 g weiche Butter

500 g Dinkelmehl

1 TL Salz

Die Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine, oder mit purer Muskelkraft, daraus einen elastischen Teig herstellen. Diesen Teig, abgedeckt, an einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.

In der Zeit kann man die weiteren Schritte erledigen und vorbereiten.

Pesto:

1 Bund Basilikum

50 g Cashewkerne (oder andere)

50 g Parmesankäse

1 Knoblauchzehe (optional)

1/2 TL Salz

ca. 50-70 g Olivenöl

mind. 125 g Mozzarella (am Besten die fertigen kleinen Kugeln)

Basilikum, Parmesan, Cashewkerne, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern. Öl unterrühren und abschmecken.

Wer keine Küchenmaschine, oder ähnlichen Zerkleinerer hat, kann gerne auch fertiges Pesto aus dem Glas nehmen (geht, hausgemacht schmeckt einfach besser😋)

Den Mozzarella, wenn keine kleinen Kugeln, in kleine Würfel schneiden.

Nun folgende Schritte erledigen:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen

2. Teig zu Kugeln formen (Walnuss-Tischtennis-Größe), diese Kugeln dann in Pesto wälzen und in eine Backform, mit etwas Abstand, nebeneinander legen. In den kleinen Zwischenräumen, legt Ihr jeweils einen Würfel/oder eine Kugel Mozzarella.

So lange arbeiten, bis Teig und Käse aufgebraucht sind. Sollte noch Pesto über sein, gerne mit einem Pinsel auf den Teig verteilen.

3. Die fertig ausgelegte Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen lassen.

Jetzt benötigt Ihr nur die Geduld, diesem unwiderstehlich leckerem Geruch zu widerstehen 😆😆😆
Ist das Brot fertig, noch etwa 5 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Ich habe lediglich den Rahmen abgenommen und das Brot auf eine Platte gelegt.

Als Beilage zu leckerem Grillgut - HAMMER !!!

Kann auch gerne Solo gegessen werden. Dann empfehle ich ein feines Glas Wein dazu 😜