Party - Nachtisch/Dessert

Zum guten Schluss - der Nachtisch. Mal kein Eis, mal keine Mascarponecreme, mal nicht so süß.
Auch hier wieder ein flottes Gericht, einfache Zutaten und superlecker !

Da machen wir mal `ne Aprikosen-Tarte

Die Zutaten:

1 Rolle Blätterteig (aus der Kühlung)

500 g frische Aprikosen

3-5 EL Zucker (gerne braunen Zucker)

1 Becher Creme fraiche (150-200 g)

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen, oder die Tarte direkt im Anschluß, an das Partybrot in den Ofen schieben. So spart man die Energie des Aufheizen.

Den Blätterteig in eine Form legen, ggf. an einigen Ecken noch etwas ausrollen. Es kommt auf die Form an. Ich hatte, wie Ihr auf dem Bild seht, eine Tarteform in rund. Ihr könnt aber auch gerne was eckiges nehmen. Auch hier gilt, seit kreativ !

Den Becher Creme fraiche auf dem Boden verteilen und auch gerne die Seiten mit bestreichen.

Dann die Form in den Kühlschrank stellen, bis die Aprikosen fertig sind.

Die frischen Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Diese dann, mit dem Zucker in einer Maschine grob zerkleinern. Wer es natürlich ganz ohne Stückchen mag, entsprechend länger zerkleinern. Wer es süßer mag, kann auch noch etwas mehr Zucker dazu geben. Frische Aprikosen schmecken nach dem zerkleinern eher etwas säuerlich/bitter. Das ist nicht jedermanns Geschmack. Die zerkleinerten Aprikosen auf dem Teig verteilen. Sollte noch Blätterteig über dem Rand hängen, kann dieser auf die Tarte geklappt werden. Ich finde, das sieht auch schön aus.

Nun die Tarte in den Ofen schieben und ca. 30-40 Minuten backen.

Die Tarte auskühlen lassen und den Gästen nochmals den Mund wässrig machen 😈 Hier ist etwas Geduld angesagt.

Die Creme fraiche muss sich wieder etwas festigen und auch die Aprikosen werden durch das abkühlen etwas fester in der Konsistenz.

Wer mag, serviert dazu noch Schlagsahne.

Ein Traum ! Eure Gäste kommen sicherlich gerne wieder 😍😘