Herzhafter Käsesnack

Ich bin ein totaler Fan von allen herzhaften, möglichst frittierten Leckereien. Chips, Flips, Nachos sind vor mir (leider!!!) nicht sicher. Die Hersteller packen doch da irgendwas rein, was mein Suchtzentrum im Hirn anspricht. Ehrlich, ich kann da nicht widerstehen 😔
Die einzige Möglichkeit dieser Versuchung die Stirn zu bieten ist, nix in der Richtung kaufen ! Das klappt auch ganz gut.
Nur manchmal, da habe ich dann so einen Heißhunger auf dieses Zeug. Hier habe ich eine leckere Alternative ! Nein, die ist auch kalorienträchtig und fettig. Aber ab und an...

Herzhafter Käsesnack, gut zu Wein, Bier, einem Spieleabend, Fernsehabend, oder einfach so.

Und hier das Rezept:

230 g Gouda (am Stück, oder gerieben)

125 g Mozzarella 

1 TL Salz

1 EL Olivenöl 

325 ml Mineralwasser (kalt)

150 g Weizenmehl

Optional:

verschiedene Kräuter, Chiliflocken, Knoblauch, o.ä.

Den Gouda am Stück reiben und in eine große Schüssel geben (oder einer Küchenmaschine). Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden und dazu geben.

Jetzt die restlichen Zutaten, bis auf Kräuter usw. ebenfalls zu den Käsesorten geben und mit einem Mixer, oder in der Küchenmaschine zu einem flüssigen Teig verarbeiten.

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen. Schön glatt streichen, das dieser gleichmäßig wird.

Jetzt könnt Ihr, je nach Geschmack noch Kräuter, oder Gewürze, Knoblauch, Chili, usw. auf der Oberfläche verteilen.

Ihr könnt es aber auch einfach so lassen. Das ist jetzt mal wieder reine Geschmacksache. Probiert es einfach mal so und mal so aus.

Ich habe frischen Thymian und Rosmarin mit etwas Chiliflocken genutzt, lecker 😋

Ist der Ofen aufgeheizt, wird das Blech auf der mittleren Schiene eingeschoben. 

Backt den Teig ca. 30 Minuten. Es soll gut braun und knusprig werden. Aber schaut doch mal ab und an nach, da jeder Ofen anders ist.

Nachdem es am Rand schon sehr gut braun geworden ist, war mein Boden fertig. Nun müsst Ihr noch was geduldig sein. Der Teig sollte vom Blech auf ein Gitter gezogen werden und dann gut auskühlen lassen. Dadurch wird das ganze Teil nochmal fester in der Konsistenz.

Das muss so sein ! Dieser Snack ist fast wie ein Kräcker.

Lustig ist hinterher das Schneiden. Da war ich was faul und habe es nur längs geschnitten. Danach hat sich dann jeder einfach Stücke abgebrochen. Hat was ! 😄