Backe, backe Brote - Ciabatta mit Peperoni

Und wie sieht es mit Brot zum grillen aus ? Ha, da hab ich mal was anderes ausprobiert...
Peperoni-Ciabatta, mit Cayennepfeffer.

Die Zutaten:

40 g Peperoni aus dem Glas

350 g Weizenmehl (405)

150 g Hartweizengrieß

1 TL Salz

1 Würfel frische Hefe

230 g lauwarmes Wasser

30 g Öl

Cayennepfeffer zum bestreuen

Zunächst die Peperoni klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Jetzt die anderen Zutaten dazu geben, außer dem Cayennepfeffer. Aus diesen ganzen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Diesen in eine große Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen und den Teig entweder in eine geeignete Form geben, oder zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech geben.

Die Oberfläche des Brotes mit Cayennepfeffer bestreuen.

Das Brot ca. 30 Minuten backen lassen. Danach auf einem Gitter gut auskühlen lassen.

Das ist ein total interessantes Brot, was mit dem Peperoni und dem Cayennepfeffer mal eine ganz andere Richtung einschlägt. 

Dazu die Kräuterbutter (sieh anderen Post) MEGA !!!

Traut Euch !!!