Ei, Ei, Eiersalat

Unser heutiges Abendessen wurde durch meine liebe Freundin Anne beeinflußt. Wir hatten ein richtig tolles Telefonat (das haben wir immer 😄) und haben uns über lauter Leckereien Ost-West ausgetauscht. Wenn Ihr eine gerade Linie von meinem Wohnort nach Osten zieht, bis zur tschechischen Grenze, dann kommt Ihr auch bei Anne vorbei. Jedenfalls kommt Ihr ziemlich nah dran.
Ich habe schon ein paar Tage diesen Salat im Kopf, aber noch nicht genau, was und wie ich den mache.
Durch Anne habe ich ein paar Anregungen bekommen. 

Und hier das Gesamtresultat:

Feiner Eiersalat auf herzhaftem Kartoffelbrot

Das "auf `s Brot" kommt von Anne. Dann haben wir uns noch über ein paar Zutaten unterhalten und hier nun meine Version vom Eiersalat:

5 Eier (weil unser Eierkocher 5 Eier fasst)

1/2 Zwiebel

Gewürzgurken (Cornichon), Menge nach Geschmack

2-3 Scheiben Gouda, jung

3 EL Mayonaise (gerne selbst hergestellt)

Pfeffer, Salz, Paprikapulver (mild, oder geräuchert)

Die Eier hart kochen. Währenddessen die Zwiebel würfeln und die Gurken in Scheiben schneiden. Den Gouda auch würfeln.

Wenn die Eier fertig sind, gut abschrecken und pellen. Dann diese in Würfel schneiden.

Jetzt die gesamten Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack würzen. Der Tipp, mit dem geräucherten Paprikapulver, kommt übrigens auch von Anne.

Ich habe das leider nicht probiert, da mein Klaus das nicht mag.

Ich habe heute vor der Arbeit den Teig für ein Kartoffelbrot hergestellt und bis heute Abend ruhen lassen.

Das Brot habe ich dann vorher abgebacken. Und während es im Ofen war, den Salat hergestellt.

So ist Alles zusammen fertig.

Das Brot kann noch auskühlen und der Salat ziehen.

War wieder ein wunderbares, preiswertes und leckeres Essen.