Brottorte - nicht nur für besondere Anlässe

Wir waren am Wochenende zu einem kleinen Fest eingeladen. Jeder durfte etwas eßbares mitbringen. Das ist ja Wasser auf meinen Mühlen 😉. Da dieses Fest, ein Verabschiedungsfest war und die Gastgeber kpl. die Region verlassen, habe ich mich mal in der neuen Umgebung kund getan. Was essen die Nordlichter da oben so ? Fisch, ja klar. Aber das auf einem Buffett bringen. Viele mögen das ja nicht so.
Also weiter recherchiert. Da bin ich über dieses Rezept gestolpert. Das kam in einer Sendung des NDR. Ich habe mir das angesehen und für mich und den Anlass umgearbeitet.

Hier ist meine Interpretation einer Brottorte, oder auch Schwedentorte genannt:

Macht schwer was her, oder ?😃👍

Und ist sooooo simpel, in der Herstellung.

In der Regel wird hier auch gerne mit Fisch (z.B. geräucherter Lachs, Krabben, usw.) gearbeitet.

Ich hab mich für andere Füllungen, ohne Fisch entschieden.

Und hier beschreibe ich Euch gerne den Aufbau dieser Leckerei. Leider habe ich kein Foto, wie die Torte angeschnitten aussieht. Die wurde so flott verputzt, da hab ich es echt vergessen.

Die Zutaten:

1 Pack. Vollkorn Sandwich Toast

600 g Frischkäse (für meine Form, bei anderen Größen ggf. mehr)

3 verschiedene Dips (ich hatte Dattel-Curry-Dip, Tomaten-Fete-Dip, Basilikumpesto), Eurer Wahl

verschiedene Kräuter, Gemüse für die Deko

eine Form mit abnehmbarem Rand, Eurer Wahl (gerne auch eine runde Springform)

Die Dips habe ich ja in den verschiedenen Posts bereits beschrieben, das erspare ich mir hier jetzt mal.

Und dann geht es auch schon los:

Zunächst die Form mit einer Lage Toast auslegen. Hier passte das gerade wunderbar. Ist reiner Zufall ! Wenn Ihr eine andere Form habt (z.B. rund), drückt und schneidet Euch den Toast zurecht.

Nun kommt der erste Dip auf den Toast drauf. Gerne schön dick...

Dann wieder Toastbrot auflegen und andrücken. Dann den nächsten Dip aufstreichen.

Tadaaaa, wieder Toastscheiben auflegen und leicht andrücken. Nun kommt der letzte Dip auf diese Toastscheiben.

Und nun, Deckel drauf ! Nochmal den letzten Dip mit Toastscheiben abschließen.

Ihr seht, auch ich habe etwas die Lücken mit Toastresten gefüllt. Alles gut andrücken.

Wenn Ihr die direkt fertig machen wollt, geht es mit dem Frischkäse und der Verzierung weiter. Ansonsten könnt Ihr die jetzt so auch in den Kühlschrank stellen, bis zur weiteren Herstellung.

Den Rahmen der Form vorsichtig abnehmen. Dann die Toasttorte mit dem Frischkäse rundherum einstreichen.

Es soll aussehen, wie eine Cremetorte. Als Tip, den Frischkäse bei Zimmertemperatur stehen lassen. Frisch aus dem Kühlschrank ist der nicht so gut streichfähig.

Wenn alles eingekleidet ist, schön verzieren, wie es Euch gefällt.

Hier seht Ihr einen Kresserand mit Radieschenblumen. Alles Eßbar !

Viel Spaß beim kreieren Eurer Torte !!! 😊