Kürbisspalten, schön scharf !

 

Juhu, es gibt Ihn wieder, frisch, in total verschiedenen Sorten, zum essen oder dekorieren. Ein Hoch auf den Kürbis 👍👍👍
Klassische Kürbissuppe ? Ja, gibt es auch mal, irgendwann. Aber heute hab ich mal was anderes probiert. 

Kürbisspalten, schön scharf, mit leckerem Dip.

Ok, das Bild ist jetzt nicht so besonders gut gelungen. Aber ich kann nur sagen, es schmeckt viel besser, als es aussieht !

Hier meine Rezeptidee:

1 Kürbis, mittelgroß

(gerne Hokkaido, den brauch man nicht schälen)

30 g Speisestärke

1 EL Ras el hangout (kann auch durch Curry ersetzt werden)

1 TL Chiliflocken

1 TL Salz

30 ml neutrales Öl

30 g Paniermehl

30 g geriebenen Käse (gerne Emmentaler, o.ä.)

Den Ofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.

Den Kürbis halbieren und das Innenleben herauskratzen. Dann die Hälften in schmale Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel die Stärke und die Gewürze vermischen. Dann die Kürbisspalten ebenfalls in die Schüssel geben und alles kräftig miteinander vermischen. Die Spalten sollen alle mit der Mischung umschlossen sein.

Die Spalten dann in eine Auflaufform legen. Bitte nicht übereinander legen. Jetzt mischt in einer Schüssel das Paniermehl mit dem Käse. Von dieser Mischung streut Ihr etwa die Hälfte über die Kürbisspalten. Dann schiebt Ihr die Auflaufform auf die mittlere Schiene, in den Backofen.

Nach gut 15 Minuten bitte die Spalten wenden. Dann den Rest der Brot-Käse-Mischung wieder über die Kürbisspalten streuen. Dann wieder für 15 Minuten in den Backofen schieben.

Tatata, fertig !

Ich sag Euch, lecker, lecker 😋

Dazu noch ein flotter Dip und Ihr seit rundum glücklich 🍀

Tip: Ich habe ein paar Löffel Skyr in einer Schüssel, mit einem Klecks von meiner Knoblauchwürzcreme verrührt. Schmeckt MEGA zum Kürbis.

Ein echt würziges und wärmendes Gericht. Perfekt für diese Herbstzeit.