Eigentlich wollte ich letztes Wochenende einen leckeren Apfelkuchen backen. Aber was soll ich sagen ? Ich hatte dann doch keine Lust, keine Zeit und überhaupt. Ausreden gibt es ja genug 😚
Also lagen die Äpfel dann mal so eine Woche rum und nix ist passiert. Besser werden die dadurch auch nicht. Da musste ich mir jetzt mal was einfallen lassen. Apfelkuchen ? Nö, keine Lust drauf.
Also lagen die Äpfel dann mal so eine Woche rum und nix ist passiert. Besser werden die dadurch auch nicht. Da musste ich mir jetzt mal was einfallen lassen. Apfelkuchen ? Nö, keine Lust drauf.
Da fiel es mir endlich ein - Crumble mit Äpfeln.
Bei uns gab es den Crumble zum Nachtisch.
Am Vormittag schnell vorbereitet und dann in den Kühlschrank, bis zur weiteren Verarbeitung.
Für die Streusel wird benötigt:
100 g Mandeln (ggf. gemahlene Mandeln)
100 g Butter (kalt)
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g gehobelte Mandeln
optional 1/2 TL Zimtpulver
optional Rosinen
ca. 800 g Äpfel (gerne leicht säuerliche)
50 g Zucker
50 g Butter
Ich habe mit der Apfelmasse begonnen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Zucker mit Butter in einen Topf schmelzen. Dann die Apfelstückchen einrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich garen. Es entsteht so eine Art Apfelkompott.
Die Masse in eine Auflaufform füllen und abkühlen lassen.
Mandeln mahlen und in eine Schüssel umfüllen. Die kalte Butter, in Stücken dazu geben, ebenfalls den Zucker, das Mehl und die gehobelten Mandeln. Wer mag gerne noch Zimt dazu geben (das hat was schönes weihnachtliches 😋)
Dann mit den Händen Alles gut durchkneten und zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel über die Apfelmasse streuen. Nun gerne, wer mag, die Rosinen über den Crumble geben.
Den Crumble dann für ca. 30 Minuten, auf mittlerer Schiene backen lassen.
Danach etwas abkühlen lassen. Gerne mit Eis oder leckerer Vanillesauce, lauwarm servieren.
Lecker ! Lecker ! Lecker !
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