Gericht für den kleinen Hunger

Heute mal wieder flotte Küche !
Was ist noch da ? Was kann man daraus machen ? Was geht schnell ? Aber bitte nicht zu viel 😉

Das hier...

...oder auch das hier:

Feines Hähnchengeschnetzeltes auf Toast, mit vitaminreicher Beilage

Die Zutaten:

200 g Hähnchenbrust

1 kleine Zwiebel

ca. 70 g durchwachsenen Speck

100 g Frischkäse

1 Päckchen H-Sahne

Salz, Pfeffer

Toastbrot

Tomaten, Gurke, oder anderen Salat

Öl zum braten

Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln.

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Dann den Speck, die Zwiebel und das Hähnchengeschnetzelte scharf anbraten. Das geht relativ flott. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, die Hitze etwas reduzieren. Die Pfanne mit Pfeffer und Salz würzen. Dann den Frischkäse mit einrühren.

Jetzt die Hitze nochmal reduzieren und die Sahne angießen und gut durchrühren. Die Pfanne offen, leicht köcheln lassen. So dickt die Sauce schön ein.

In der Zeit könnt Ihr das Toastbrot toasten. 

Ein, oder zwei Tomaten in Scheiben schneiden, ein Stück Salatgurke ebenfalls in dickere Scheiben schneiden.

Entweder Ihr macht daraus einen leckeren Salat, oder Ihr macht es wie ich und dekoriert gleichzeitig den Teller damit. Etwas Salz und Pfeffer darüber streuen, fertig.

Ihr seht, ich habe zwei Darreichungsformen gewählt. Mein Mann wollte das Geschnetzelte separat und den Toast darin tunken.

Ich wollte das Geschnetzelte auf dem Toast haben.

Sieht doch beides gut aus, oder ?

Auf alle Fälle hat es sehr lecker geschmeckt und wir waren danach pappsatt ! 😜

Mal wieder eine tolle Resteverwertung.