Apfelküchlein oder Apfelkuchen, Eure Entscheidung

Ein kleiner Kuchen in Ehren, kann niemand verwehren 😁
Ob Diätmonat Januar, oder nicht. Kuchen muss ab und an sein. Dann soll der Kuchen auch schmecken. Ich pack ja Äpfel mit in den Teig, dann ist der doch auch noch gesund, oder 😂😂😂 ?! 

Kleiner Scherz am Rande. Hier sind so viele andere gute Sachen drin, das holen die Äpfel nicht mehr raus. Aber essen wir denn nicht genau deswegen ab und an mal Kuchen ? Der soll ja einige Kalorien haben. Kuchen ist doch etwas zum geniessen, sich zu verwöhnen, belohnen,... Oder einfach so !

Ich habe diesmal Kuchen für uns gemacht und gleichzeitig zum verschenken. So sparen wir ein paar Kalorien, da eben der Kuchen kleiner ausfällt und wir geben etwas Freude, an die Beschenkten weiter.

Das ist der Apfelkuchen, zum verschenken.

Und das ist der Apfelkuchen, zum selber verwöhnen.

Ihr könnt Euch entscheiden, ob mit, oder ohne Rosinen. Ihr könnt Euch entscheiden, ob zwei kleine Kuchen, oder ein normaler (26er) Kuchen es werden soll.

Die Zutaten gebe ich für einen Kuchen in der 26 Form an. Wenn Ihr zwei kleine machen wollt wie ich, nehmt 2 Formen a 18cm und halbiert die Teig/Apfel/Gussmenge. Ganz einfach !

200 g Mehl (405)

100 g Zucker

100 g weiche Butter

3 Eier

1 TL Backpulver

Bevor Ihr mit Allem anfangt, stellt den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze und lasst diesen aufheizen.

Die Zutaten, der Reihe nach, in eine Küchenmaschine, oder einer großen Schüssel geben und verrührt dies zu einem geschmeidigen Teig. Dieser wird dann in die, mit Backpapier ausgelegte und mit dem Rand gebutterte Form, oder Formen gegeben.

2-3 Äpfel (je nach Größe der Äpfel)

Bitte die Äpfel vierteln, entkernen und schälen. Die Viertel dann mit einem scharfen Messer in feine Scheiben anschneiden, aber nicht durchschneiden ! Diese Viertel in den Teig legen, bis kein Platz mehr ist.

Ich habe noch etwas Apfel über gehabt. Diesen habe ich dann einfach über den Kuchen gestreut. Den anderen Kuchen habe ich noch mit Rosinen betreut. Mein Schatz liebt Rosinen !

So sahen die dann beide aus. Die Lichtverhältnisse waren leider heute nicht die Besten. Diesen netten Gelbstich, müsst Ihr Euch wegdenken.

Nun sollte der Backofen die richtige Temperatur haben.

Schiebt den Apfelkuchen auf die mittlere Schiene und lasst diesen dort ca. 20 Minuten backen.

In dieser Zeit bereitet Ihr den Guss vor.

120 ml Sahne

100 g Zucker

3 Eier

Diese 3 Zutaten in einem hohen Becher (oder der Küchenmaschine) gut mixen.

Nach Ablauf der ersten Backzeit, den Guss auf dem Apfelkuchen, oder den Apfelkuchen, gleichmäßig verteilen.

Nun darf der Kuchen nochmal in den Backofen. Jetzt für ca. 35 Minuten nochmal backen lassen.

Der Duft in der Küche wird von Minute zu Minute stärker. Es riecht nach frischem Gebäck, mürben Äpfeln und für mich, nach einem Stück Glück. W U N D E R B A R 😍

Nachdem die beiden Küchlein fertig sind, bitte diese etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Natürlich auch mit dem großen Apfelkuchen so verfahren.

Dann den Kuchen vorsichtig am Rand lösen und die Form abnehmen.

Jetzt den Kuchen vollständig auskühlen lassen. 

Wer mag kann dann kurz vor dem servieren noch Puderzucker darüber streuen.

Dazu eine feine Tasse Kaffee, einen guten Tee, oder einen heißen Kakao...., traumhaft !