Backe, backe - Quarkbrötchen

Und wieder war es mal Wochenende. Und wieder stand die Frage nach Brötchen im Raum. Aber diesmal war ich bei einer ganz lieben Freundin. Und von Ihr habe ich dieses sensationelle Brötchen-Rezept bekommen. Natürlich haben wir es erstmal gemeinsam probiert und gebacken.
Das Ergebnis:

Brötchen ratz-fatz, mit Quark und Backpulver, MEGA !!! Die kann ich Euch nicht vorenthalten.

Was benötigt Ihr ?

400 g Mehl (Typ 405)

100 g Haferflocken (gerne kernig)

2 TL Backpulver

500 g Magerquark (altern. Skyr)

2 Eier

1 EL Milch

2 TL Salz

Zunächst heizt Ihr Euren Backofen auf 180 Grad Umluft auf. Während der Zeit bereitet Ihr aus den o.g. Zutaten einen Teig (gerne in einer Küchenmaschine).

Der Teig ist etwas zäh.

Nehmt ein Backblech und belegt es mit Backpapier (oder gut einfetten). Dann befeuchtet Eure Hände und nehmt etwas Teig und formt diesen rund. Aber Ihr müsst daraus kein "Meisterstück" machen 😉.

Aus der Menge bekommt Ihr ca. 16-20 Brötchen, je nach Größenwunsch.

Nun die Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und dort für ca. 25-30 Minuten backen lassen. Die Brötchen sollten eine schöne Bräune bekommen. Und natürlich liegt es auch mal wieder am Backofen. Ihr wisst ja, jeder heizt doch ein bisschen anders.

Die Brötchen kurz auskühlen lassen und dann gerne mit Butter, Marmelade, Honig, oder auch herzhaft mit Käse, oder Wurst geniessen.

Schmecken auch noch am nächsten Tag (gerne etwas auftoasten) sehr lecker !!!😋

Und auch das ist eine tolle Alternative zum "Sonntags Brötchen holen".

Danke liebe Andrea 😘