Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

 Winterzeit - Auflaufzeit

Das ist so genau das richtige (oder ein deftiger Eintopf 😉). Bunt gemischt, mit viel Gemüse, Fleisch, oder Wurst und natürlich..., jede Menge Käse ! Ich liebe es, wenn man beim servieren den Käse so schön lang ziehen kann. Und hier kommt mein Vorschlag des Tages:

Mit wenigen Zutaten, eine große Wirkung erzielen. Und natürlich lecker satt werden 👍.

Bisschen Arbeit ist es schon, aber der Aufwand lohnt sich. Man kann manche Schritte schon einen Tag vorher erledigen, dann geht es vor dem Essen natürlich schneller.

So habe ich für diesen Auflauf insgesamt etwa 1, 3/4 Stunde gebraucht. Aber mit einem Glas Wein kommt einem die Zeit viel schneller vor 😜

Die Zutaten:

5-6 große Kartoffeln, gekocht

500 g geputzter und gegarter Rosenkohl

Optional: kleine Carbanossi, oder Mettwurst, oder Salami, oder Fleischwurst, oder keine Wurst

Und natürlich - KÄSE

Ich hab da mal direkt wieder eine Resteverwertung draus gemacht. Wir haben zum Überbacken

3 Scheiben jungen Gouda genommen. Für die Würze, im Auflauf, haben wir noch etwas Gorgonzola gehabt. Und natürlich darf eine feine Sauce nicht fehlen. Da haben wir einfach noch Reste unseres Parmesankäses gerieben und mit einem Päckchen Sahne und einen TL Gemüsebrühe verrührt.

Nehmt was Ihr da habt und mischt mutig.

Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen.

Die leckeren Sachen nun alle schön in eine Auflaufform schichten. Erst eine Lage Kartoffeln, in Scheiben geschnitten. Nun der Rosenkohl, diesen dann mit dem Gorgonzola und den Würstchen mischen.

Sieht schon nicht schlecht aus, oder ?

Jetzt kann die Parmesan-Sahne-Mischung angegossen werden. Ihr braucht auch bei dieser Kombi garantiert nicht noch salzen. Das ist alles würzig genug.

Ups, ich hatte noch eine Kartoffel vergessen..., die also noch schnell oben drauf. Zum guten Schluß nun die 3 Scheiben Gouda und dann ab in den Ofen.

Bitte stellt den Auflauf auf die mittlere Schiene und lasst diesen jetzt ca. 20 Minuten vor sich hin blubbern.

Der Käse sollte verlaufen und ggf. auch bräunen. Wie Ihr es mögt und wie Eurer Ofen so backt.

Dies ist auch wieder ein tolles Essen, das alle Sinne anspricht:

Auge - sieht lecker aus

Nase  - riecht mega

Ohren - es brutzelt im Ofen

Mund - es schmeckt total lecker