Bubble-Up

Wollt Ihr mal einen gemütlichen Abend, in geselliger Runde verleben ? 
Oft werden dafür gerne Raclette, oder Fondue genutzt. Ist ja auch total lecker und einfach. Wenn das nicht am nächsten Tag so riechen würde in der Wohnung 😖!

Wie wäre es mal mit Bubble-Up ?

Ein wunderbar einfacher Teig, etwas Marinade und schon kann der Spaß losgehen.

Teig:

400 g Weizenmehl (405)

10 g Honig

20 g Öl

10 g Salz

1 Tütchen Trockenhefe

250 ml Wasser, lauwarm

Stellt aus diesen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig her. Diesen in eine Schüssel geben und abgedeckt, an einem warmen Ort mind. 1 Stunde ruhen lassen (ich stell die Schüssel gerne in den Backofen, dort ist die Temperatur gleich und es zieht nicht).

Nun könnt Ihr die Zutaten für die Marinade mischen:

40 g Olivenöl

10 g Tomatenmark

1 Knoblauchzehe (optional)

1 EL getrocknete Kräuter

2 EL Parmesankäse gerieben (optional)

Diese Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zur Seite stellen, bis der Teig fertig ist.

Der Teig hatte Zeit sich zu entfalten ? Prima, dann nehmt eine runde Backform, fettet diese gut ein und holt Euch den Hefeteig dazu. 

Ihr könnt erkennen, wie schön der Teig aufgegangen ist ? Knetet den Teig nicht nochmal durch. Stellt den Backofen auf 200 Grad Umluft, damit dieser aufheizen kann. 

In der Zeit nehmt den Teig und teilt diesen in 16 kleinere Teile. Diese rollt Ihr dann in der Hand zu Kugeln und legt sie in die gefettete Form. Bitte etwas Abstand zueinander. Beim backen blähen sich die Kugeln dann nochmal auf.

Nun nehmt die Marinade und pinselt diese auf die einzelnen Bällchen. Gerne auch etwas zwischen den Kugeln. Verbraucht die ganze Marinade. Keine Sorge, der Teig saugt alles auf.

Wenn der Ofen seine Temperatur erreicht hat, gebt das Bubble-Up in den Ofen, auf der mittleren Schiene.

Es braucht ca. 15-20 Minuten im Ofen.

Ihr könnt zusehen, wie die Bällchen sich entfalten und "aufbubbeln". Das ist total toll ! Darum auch der Name "Bubble-Up" von mir, für diese leckeren Teigbällchen.

Die sind außen durch die Marinade sehr lecker würzig und innen herrlich fluffig.

Dazu gab es bei uns Ofenkäse. Diesen nach Packungsbeilage im Ofen backen.

So haben wir die Teigbällchen schön in den Ofenkäse tunken können und einfach nur genossen 😋.

Es wurde ein schöner, geselliger Abend ! Danke an meinen tollen Besuch 😘