geerdeter Thunfisch

Heute mal eine Idee von Klaus. Ich gebe zu, etwas ungewöhnlich für mich und von der Optik ist es auch nicht das schönste Essen, aber der Geschmack - hervorragend. Also seit mal offen für was "Anderes" 😄

Ich nenne das Gericht "geerdeter Thunfisch", da das Essen sehr dunkel wirkt und wir mit erdigen Leckereien kochen.

Das Gericht hat wenige Zutaten und ist recht schnell erledigt. Es schmeckt mega, also trau Euch.

Die Zutaten:

1 Gemüsezwiebel (oder zwei kleinere Zwiebeln)

getrocknete Pilze (gerne eine gute Hand voll),

alternativ 500 g Champignons

1-2 Thunfischfilets, gerne frisch (TK bitte auftauen)

Sojasauce

Sesamöl, oder neutrales Öl zum braten

Als Beilage Reis, Menge richtet sich nach der Anzahl der Personen

Zuerst die getrockneten Pilze in warmen Wasser einweichen (ca. 1/2 Std.). In der Zeit können die Zwiebeln in Streifen geschnitten und der Thunfisch in mundgerechte Stücke geteilt werden.

Den Thunfisch mit 2-3 EL Sojasauce tränken und zur Seite stellen.

Wenn die Pilze genug eingeweicht sind, diese abgießen und etwas zerkleinern.

Jetzt könnt Ihr den Reis aufstellen und parallel dazu eine Pfanne mit Öl erhitzen. Gebt zuerst die Zwiebeln in die Pfanne, leicht anschwitzen. Nun die Pilze dazu geben und jetzt kräftig anschwitzen.

Wenn das Wasser der Pilze verdampft ist, gebt gerne noch einen Schluck Sesamöl ans Essen. Das gibt dann einen lecker, nussigen Geschmack. 

Sind die Zwiebeln und Pilze gut gegart, hebt noch 2-3 EL Sojasauce unter diese Mischung.

Nun kann der Thunfisch dazu gegeben werden.

Das brutzelt und zischt jetzt schön auf dem Herd. Beim Thunfisch ist zu beachten, diesen nicht zu lange zu braten. Er wird leider schnell trocken, oder auch zäh. Ich lasse den immer nur von allen Seiten Farbe annehmen und stelle dann die Hitze ab.

Das war es auch schon wieder. Nun einfach den Deckel auf die Pfanne legen zum warm halten und warten bis der Reis fertig ist.

Wer es noch etwas raffinierter mag kann gerne noch etwas Sesam über das Gericht streuen.

Bin gespannt, wie Ihr das Essen findet...

Wir waren echt begeistert !