Hähnchencurry

 

Bunter Teller, lecker Essen, gute Laune. So wünscht man sich seinen Teller.

Mit wenigen Zutaten, ein gutes warmes Essen:
1 große Möhre
1 Stück Lauch

1 Paprika (gerne rot)

ca. 500 g. Hähnchenbrust

Garam masala

Currygewürz

100 g Frischkäse (altern. Joghurt)

200 ml Kokosmilch (altern. Sahne)

Zunächst die Hähnchenbrust in gleichgroße Stücke schneiden. Dann mit einem großen Esslöffel Garam Masala vermischen. Schüssel zur Seite stellen.

Die Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden.

Zwei Pfannen auf den Herd stellen und jeweils etwas Öl hinein geben. In der einen Pfanne wird das Fleisch scharf angebraten und in der anderen Pfanne Lauch und Möhren.

Den Reis inkl. der Paprikawürfel aufstellen. Ja, den Paprika einfach zum Reis geben !

Wenn die Möhren und der Lauch gut angebraten sind, bitte den Frischkäse einrühren. Dann das angebratene Fleisch dazu geben und die Kokosmilch (oder die Sahne) angießen.

Jetzt kann nach Lust und Laune mit Curry gewürzt werden. Dann nochmal alles gut durchrühren und den Deckel auf die Pfanne legen. Die Hitze auf kleine Flamme stellen und nun einfach abwarten bis der Reis fertig ist.

Den fertigen Reis ebenfalls gut mit der Paprika vermischen. 

Das ganze Essen ist in max. 30 Minuten fertig. Und es wurden wieder günstige Lebensmittel verwendet. Ich kann es immer wieder sagen - besser als Essen vom Lieferdienst und auch günstiger 😉👍