Nudelauflauf, mit viel Käse

Vor ein paar Tagen gab es bei uns Nudeln. Diesmal haben wir uns für Makkaroni entschieden. Die passen einfach zu manchen Saucen besser. Und bewußt haben wir auch ein paar mehr abgekocht. Wir wollten die nächsten Tage einen Nudelauflauf essen.
Gekochte Nudeln halten sich in einer Schüssel, mit Folie bedeckt, ein paar Tage im Kühlschrank. 

Gestern war es dann soweit. Was kann man außer Käse noch in einen Nudelauflauf packen ? Man braucht nicht viele Zutaten, aber jede Menge Käse 😁👍

Hier also meine Interpretation eines leckeren und sehr sättigenden Nudelauflauf.

Man nehme, was der Kühlschrank zu bieten hat, z.B.:

1 Strunk Brokkoli (500 g)

2 Kartoffeln

Frühlingszwiebeln

Cocktailtomaten

etwas Milch (altern. Sahne)

Käse, Käse, Käse

Zunächst habe ich den Brokkoli in Röschen geteilt und die Kartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten. Diese beiden Zutaten habe ich dann vorab ca. 15 Minuten in etwas Salzwasser vorgegart.

Während das Gemüse vor sich hin gart, habe ich die Frühlingszwiebeln geputzt und in Ringe geschnitten.

Die Cocktailtomaten gewaschen und halbiert.

Jetzt kann der Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufgeheizt werden.

In einer Auflaufform habe ich dann die ganzen Zutaten, bis auf den Käse, miteinander vermischt.

Nun geht es an den Käse. Ich habe eine Käsesauce hergestellt und noch Käse zum überbacken genommen.

Wir lieben Käse !😍

Für die Sauce:

100 ml Milch

30-50 g Gorgonzola 

100-150 g Frischkäse

Die Milch in einem nicht zu großen Topf erwärmen. Dann die verschiedenen Käsesorten in die warme Milch einrühren und schmelzen lassen. Wenn die Sauce leicht dampft ist sie genau richtig.

Diese feine Käsesauce gebt Ihr dann gleichmäßig über den Auflauf. Jede Ecke sollte was davon ab bekommen.

Wenn Ihr auch noch, so wie wir, Käse zum überbacken darüber geben wollt, bitte. Es wird köstlich !

Ich hatte noch Maaslander-Scheiben und Mozzarellakugeln. Also bei uns gab es Käse satt.

Diesen wunderbaren Auflauf stellt Ihr jetzt in den vorgeheizten Backofen und lasst diesen für ca. 40 Minuten, auf mittlerer Schiene schmurgeln und backen. 

Das Ergebnis:

                                                                                                M E G A

Und mal ehrlich, der Auflauf sieht doch schon so ein bisschen nach Frühling aus🌼🌼 🌼