Caesar Salat frei nach Susi

Die Tage werden länger und wärmer, das Essen wird sommerlicher und leichter.
Na ja, kommt drauf an, was man unter "leicht" versteht 😂😂😂. 

Salat hört sich ja immer gut an, oder ?

Hier eine Art vom Caesar Salat, nach meinen Vorstellungen.

Erfrischend, locker, lecker und fast leicht 😉.

Man nehme (Hauptmahlzeit für 2 Personen):

1/2 Eisbergsalat

2 gekochte Eier 

2-3 Frühlingszwiebeln (altern. 1 kleine Zwiebel)

1/2 gelbe Paprika (oder rot)

getrocknete Tomaten (nach Geschmack)

Für die Sauce, eifrei:

40 g geriebenen Parmesan (altern. Mozzarella, oder Emmentaler)

3 Sardellenfilets

1 Knoblauchzehe

100 g Sahne

15 ml Zitrone

15 g Senf

100 ml neutrales Öl

Salz, Pfeffer

300 g Hähnchenbrustfilet, geschnetzelt

Pfeffer, Salz

etwas Öl zum braten

Zunächst wird geschnippelt. Den Eisbergsalat in schmale Streifen schneiden. Die Eier, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.

Den Eisbergsalat in einer Salatschleuder waschen und bis zur weiteren Verwendung darin aufbewahren.

Die anderen Zutaten in eine große Schüssel geben.

Jetzt wird sich um die Sauce gekümmert. Dafür benötigt Ihr eine sep. Schüssel und einen Mixer.

Den geraspelten Käse in die Schüssel geben, die Knoblauchzehe dazu pressen und alle weiteren Zutaten dazu geben. Alles gut durchmixen. Nun das Öl nach und nach, während der Mixer läuft, dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Es entsteht eine cremige Salatsauce.

Diese Sauce ist schon ein wenig Kalorienlastig, aber so ist das halt mit leckerem Essen. Ein bisschen Spaß, beim Essen muss ja sein...!

Das Hähnchenbrustgeschnetzelte in einer heißen Pfanne, mit wenig Öl scharf braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn auch das Fleisch fertig ist, vermische ich den Salat und gebe die Sauce darüber. Dann wird wieder gut durchgemischt.

Jetzt kann jeder für sich selbst entscheiden, Hähnchenstücke ebenfalls untermischen, oder sep. dazu stellen ? So kann sich jeder sein Fleisch nehmen, wie er mag.

Der Salat ist so lecker, da könnt Ihr es mal so und mal so machen, da es den bestimmt öfter gibt !

Wer mag, gönnt sich noch eine, oder zwei Scheiben helles Brot, oder Toast dazu. 

Tolles Essen, bei tollem Wetter 🌞