Backe, backe - Notfallbrötchen

Wie Feiertag ? Wie die Bäckerei hat zu ? Oh je, ich habe nix gebackenes mehr im Haus. Was nun ???
So panisch war ich heute morgen schon drauf. Kennt Ihr das ? Ich habe gestern glatt vergessen, das wir heute morgen Zeit haben gemütlich zu frühstücken und auch entsprechend nichts vorbereitet.

Also habe ich mir die Frage gestellt, "was habe ich noch da und was kann ich daraus machen?" 

Ich konnte mich schnell beruhigen. Das kam dabei raus:

Notfall-Brötchen

Hier die Zutaten für 5 Brötchen (wer mehr braucht verdoppelt einfach die Menge):

200 g Mehl (405)

50 g Haferflocken (egal ob kernig oder zart)

200 g Joghurt (oder Skyr, zur Not geht auch Frischkäse mit etwas Wasser)

25 g Butter

2 TL Salz

1 Tütchen Backpulver

Heizt den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze auf.

Vermischt in einer großen Schüssel, oder einer Küchenmaschine die ganzen o.a. Zutaten. Stellt daraus einen Teig her, der 1-2 Minuten geknetet wird. Der Teig ist fest-klebrig. Das hat mich etwas an Kleister erinnert. Aber das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Also weiter...

Rollt den Teig zu einer dicken Rolle, gerne auf einer leicht bemehlten Unterlage. Dann teilt diese Rolle in 5 Teile ein und formt daraus, mit beiden Händen runde Brötchen (gemehlt Eure Hände etwas, sonst klebt alles). Diese setzt Ihr einzeln auf ein Blech mit Backpapier.

Wenn Ihr damit fertig seit, drückt die Brötchen leicht platt. Bestreicht diese dann nochmal mit etwas Wasser. Gerne könnt Ihr auch noch Körner, Eurer Wahl darauf verteilen (siehe Bild, Kürbiskerne).

Jetzt kommen die Brötchen mit dem Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. 

Die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten, je nach Dicke und Bräunungsgrad.

Die Brötchen auf eine Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann futtern !😜

Ich kann nur sagen, der Morgen war gerettet !👍

Ich werde dafür keinen Schönheitspreis bekommen, aber geschmeckt haben die Brötchen auf alle Fälle und der zweite Effekt - die sättigen ungemein 😁.

Probiert es aus.