Ach wie schön, es geht wieder los..., jetzt kommen die neuen Kartoffeln wieder in die Läden. Das heißt, deutlich weniger Arbeit in der Küche und ganz tolle Geschmackserlebnisse.
Diese Kartoffeln sind noch so zart, das man die Schale dran lassen kann. Aber bitte, entweder Biokartoffeln kaufen, oder ordentlich schrubben !
Braucht Ihr ne flotte Beilage ? Bitteschön ! Diese Kartoffelspalten machen sich (fast) von alleine.
Braucht Ihr ne flotte Beilage ? Bitteschön ! Diese Kartoffelspalten machen sich (fast) von alleine.
Je nach Personenzahl 2 mittelgroße Kartoffeln nehmen (nur ein Richtwert)
Diese gründlich unter kaltem Wasser säubern und anschließend vierteln.
In eine Auflaufform, oder wenn es mehr wird, auf ein belegtes Backblech legen, Schale nach unten.
Dann gut salzen und ggf. mit Kräutern (hier habe ich Rosmarin genommen, das harmoniert total mit den Kartoffeln) belegen.
Nun ein feines Olivenöl nehmen und die Kartoffeln damit benetzen, bitte nicht in Öl ertränken ! Die Kartoffeln sollten leicht überzogen sein.
Hier gerne nochmals etwas salzen. Ich habe auch noch eine paar Chiliflocken dran getan 😜
Sind die Kartoffelspalten schon schön gebräunt und sehen knackig aus, prima.
Probiert einfach mal eine vorab.
Was ich daran so mag ist, man kann mit der Menge spielen. Entweder eine kleine Portion, oder wirklich Bleche voller Kartoffeln, z.B. bei einer Party. Dann können mehrere Bleche in den Ofen geschoben werden und ich arbeite dann mit Umluft.
Die Kartoffeln sind flott vorbereitet und können dann einfach zur Seite gestellt werden, bis es losgehen kann und Ihr die in den Ofen schiebt.
Während die Kartoffeln im Ofen backen, kann man wunderbar noch andere Dinge erledigen. Die nehmen es einem auch nicht übel, wenn Sie fertig sind und dann im ausgeschalteten Ofen noch was warten müssen.
Wenn es ein einfaches Essen sein soll, macht einfach einen leckeren Dip dazu, fertig.
Das Motto: Je einfacher, desto köstlicher ! 😋
Essen wir auch unheimlich gerne. Kräuterquark dazu! Lecker!
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