Seafood-Curry

Das ist mal wieder ein Susi-Gericht, mit Allem was noch so im Kühlschrank und TK war. Das macht richtig Spaß zu probieren und zu kombinieren.
Und geschmeckt hat es natürlich auch noch.

Ich nenne es mal, Seafood-Curry.

Hier die Zutaten:

1-2 rote Paprika

2-3 Frühlingszwiebeln

200 g TK-Garnelen (aufgetaut)

2-3 Oktopusarme 

2 EL Sojasauce

1 TL Curry

etwas Chili

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zunächst geht das waschen und schnippeln los. Schneidet die Paprika in schmale kurze Streifen, die Frühlingszwiebeln ebenfalls in schmale Ringe schneiden. Das reine Grün erstmal zur Seite stellen.

Die Garnelen und die Arme mit kaltem Wasser abspülen und die Arme in schmale Stücke schneiden. Dann die Garnelen mit den Armen mischen und mit der Sojasauce und dem Currypulver mischen. Beiseite stellen.

Übrigens, wenn Ihr keine Oktopusarme bekommt, oder Euch auch davor ekelt (obwohl die echt ganz toll schmecken ! Sehen halt nicht so schön aus), könnt Ihr alternativ auch Fischfilet nehmen, oder einfach mehr Garnelen. Alles austauschbar.

Nehmt jetzt eine Pfanne und bratet darin die Paprika mit den Lauchzwiebeln gut an.

Wenn alles gut mit Öl vermischt ist, einfach den Deckel auf die Pfanne legen. Die Hitze auf kleine Stufe reduzieren und das Gemüse vor sich hin schmoren lassen. Lasst es ca. 15 Minuten einfach in Ruhe.

Danach stellt Ihr eine zweite Pfanne auf den Herd und erhitze das Öl darin gut. Nun kommen die Meeresfrüchte, samt entstandenen Sud in das heiße Öl. Vorsicht, das zischt ganz schön....

...das soll so sein. Lasst es auf der hohen Stufe bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann könnt Ihr die Temperatur auf kleine Stufe stellen. Lasst es so, bis Ihr die anderen Schritte erledigt habt.

Nehmt den Deckel vom Gemüse und stellt diese Pfanne auf hohe Stufe. Auch hier soll die angesammelte Flüssigkeit verkochen.

Würzt mit Euren Lieblingsgewürzen, gerne Chili dazu und das restlichen Grün von den Lauchzwiebeln.

Wenn auch hier kaum mehr Flüssigkeit vorhanden ist, gebt die Meeresfrüchte dazu und rührt alles kräftig. Vergesst bitte nicht, die Herdplatte von den Meeresfrüchten auszuschalten. Dann mal probieren..., evtl. noch etwas Curry dazu, oder Salz ?

Genießt jetzt schon den Geruch und die Optik. Das Essen ist so herrlich bunt und geschmacksintensiv.

Und jetzt ist es auch schon fertig.

Ich habe dazu Reis gereicht. Gerne könnt Ihr es aber auch nur mit einem Stück Brot essen, oder auch mit Reisnudeln. Da seit Ihr mit Eurem Geschmack gefragt.

Wer mag kann auch gerne noch etwas Sojasauce zusätzlich ans Essen geben.

Spielt mit dem, was Ihr da habt ! Guten Appetit 😋