Snacks für eine Frühlingsparty, Teil 1

Ja ist Corona schon vorbei ? Mir scheint es fast so. Überall hängen jetzt Plakate, von schönen Events, z.B. wieder Flohmärkte, Frühlingsmärkte, Open Air Veranstaltungen usw. Jeder will jetzt wieder raus und was erleben.
Auch wir freuen uns, da wir sehr gerne grillen und auch gerne dazu einladen. Jetzt geht es wieder und man  darf auch mal ein paar Leute mehr einladen.

Gerne reiche ich Salate, Brot und Dip. Ich möchte Euch einfach ein paar Ideen vermitteln. Geht alles recht zügig und ist immer lecker.

Einfacher Satt-Salat:

Kann in kleineren Mengen gereicht werden, da sehr gehaltvoll. Ich mache da immer nur eine kleine Schüssel. Sollte was übrig bleiben, der Salat schmeckt am anderen Tag fast noch besser 😊.

Die Zutaten sind simpel und durch andere Wurst- und Käsesorten austauschbar.

Etwas Wurst, etwas Käse (ich nehme gerne Kochschinken und Gouda), dazu eine Zwiebel und ein paar kleine Tomaten. Essig und Öl mit Salz und Pfeffer, das ist dann die Vinaigrette, fertig.

Schneidet die Wurst und den Käse in kleine Würfel. Ebenfalls die Zwiebel würfeln und die Tomaten halbieren. Alles gut in einer Schüssel vermischen. 2 EL Essig (gerne heller Balsamico) und 3 EL Öl (neutral) vermischen, gut pfeffern und salzen. Dann die Sauce über den Salat geben und gut rühren. Das Ganze sollte ca. 1 Std. durchziehen. Dieser Salat ist gut sättigend

Wer mag kann auch noch etwas Senf an die Sauce geben. Auch sehr lecker.

Mozzarellakugel im Pestobett:

Schnell, einfach und preiswert !

1-2 Päckchen Mozzarellakugeln klein, entweder selbstgerechtes Pesto, oder gekauftes. Das Pesto kann grün, oder rot sein, reine Geschmacksache.

Ich habe hier ein Bärlauchpesto, passend zum Motto Frühling genommen (natürlich Homemade!!!)

Die Mozzarellakugeln einfach abschütten und in eine Schüssel geben. Dann ca. 2 TL Pesto dazu geben und verrühren, fertig ! Ich lege immer ein paar Spießchen dazu, so kann sich jeder selber bedienen.

Datteln/Feigen im Speckmantel:

Die brauchen etwas Vorbereitung, aber gehen weg, wie nix ! Wenn die Gäste da sind, können die kleinen Happen entweder auf dem Grill zubereitet werden, oder Ihr schiebt die kurz in den Ofen.

Ich nehme immer getrocknete Feigen und Datteln aus der Tüte. Man kann auch, ganz klassisch, Pflaumen nehmen.

Dazu eine Packung Frühstücksspeck und es kann los gehen.

Ich halbiere den Speck und die eine Seite wird mit Datteln gerollt, die andere Seite mit Feigen. Jedes Päckchen wird in eine Auflaufform gelegt, die Ihr am besten vorher mit etwas Öl auskleidet.

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen und die Form auf die obere Schiene geben. Das Ganze ist in etwa 10-15 Minuten knusprig und fertig. Haltet da bitte wieder Sichtkontakt, jeder Ofen ist anders.

Glaubt mir, kaum stehen die auf dem Tisch, wird auch schon genascht 😜