Hefeklößchen aus dem Backofen

Was geht schnell, ist lecker und auch nicht so schwer bei den Temperaturen ? Was essen die meisten Menschen gerne und ist dabei auch noch vegetarisch ? Jetzt höre ich Alle Pizza rufen 😂😂😂. 

Na ja, fast....

Gefüllte Hefeklößchen, Susi Style

Hhhmmm, ein echter Gaumenschmaus !

Was benötigt man dazu ?

Mehr nicht !

Ups, doch natürlich die Hauptzutat, der Hefeteig. Davon habe ich leider kein Bild gemacht 😣

Das ist auch das Einzige, was länger dauert. Es sei denn, Ihr nehmt fertigen Pizzateig. Das geht auch und schneller.

Der Teig:

400 g Weizenmehl (405)

200 ml lauwarmes Wasser

1/2 Würfel frische Hefe

1/2 TL Zucker

2 TL Salz

30 ml Olivenöl

Die kpl. Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und daraus einen elastischen Teig herstellen. Hier habt Ihr die Möglichkeit Eure Fitness zu trainieren, oder Ihr nehmt (wie ich) eine Küchenmaschine 😁.

Den Teig dann abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort mind. 1 Stunde gehen lassen.

Ich packe den Teig gerne in den kalten Backofen. Da ist es ja jetzt nicht sibirisch kalt drin. Die Temperatur ist gleichbleibend und ich bereite gerne den Teig am Morgen vor. Dann hat der sogar bis zum Abend Zeit sich zu entspannen.

Wenn Ihr Fertigteig nehmt, entfällt dieser Schritt und Ihr könnt, wie unten beschrieben, weitermachen.

Füllung:

1 Knoblauchzehe (muss sein 👍)

200 g Fetakäse, gewürfelt

1 Hand gemischte Kräuter, oder das Grün der Lauchzwiebeln

50 g Öl

Die Knoblauchzehe in eine Schüssel pressen, den Feta dazu geben. Die Kräuter klein hacken und mit dem Öl zu dem Käse und dem Knoblauch geben. Alles gut durchmischen, dann zur Seite stellen.

Würzsauce:

1 Zwiebel, gewürfelt

20 g Tomatenmark

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

Chiliflocken

Cayennepfeffer

eine Hand Coctailtomaten, halbiert

1 mittlere, rote Paprikaschote, gewürfelt

Die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark, die Dose Tomaten und Gewürze, nach Geschmack dazu geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce soll etwas andicken und sämiger werden. Danach die Sauce vom heißen Herd ziehen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze anstellen.

Schnappt Euch jetzt den Teig und teilt diesen in ca. 10-12 gleichgroße Teile. Jedes Teilstück wird nun zu einer Kugel gerollt. Diese Kugel drückt Ihr dann in Eurer Handfläche platt. Dann holt Euch jetzt die Käsemischung und matscht schön damit rum (das macht echt Spaß). Nehmt immer 2-3 Stückchen Feta und gebt es auf den Teig. Dann zieht Ihr den Teig über die Füllung und legt das gefüllte Klößchen auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde. Am Besten, die Naht nach unten.

Das wiederholt Ihr, bis Ihr keinen Teig mehr habt.

Legt die Klößchen mit etwas Abstand zueinander auf das Blech. Die gehen beim backen noch etwas auf.

Ihr habt noch von der Käsemischung was über ? Prima, nicht wegwerfen !

Zuerst gebt Ihr vorsichtig die Tomatensauce über die Klößchen. Dann die restliche Käsemischung und zum Schluß verstreut Ihr die Paprikawürfel und legt die Tomatenhälften darauf.

Das sieht ganz schön wild aus, oder ? Und genau das ist es, so soll es sein.

Ist der Ofen aufgeheizt, kann diese Pracht auf die mittlere Schiene in den Backofen geschoben werden.

Das Ganze Teil benötigt etwa 25-30 Minuten.

In der Zeit könnt Ihr noch einen leckeren Beilagensalat herstellen. So hatten wir es gemacht.

Wenn alles gut durchgebacken ist, habt Ihr herrliche, fluffige Hefeklöße, mit einer leckeren Füllung.

Ich hatte das Blech einfach auf den Tisch gestellt (natürlich was feuerfestes untergelegt !) und so konnte ich jeder, mit einem großen Löffel, seine Klößchen selber nehmen.

Eine tolle Alternative zur klassischen Pizza. Ausprobieren !!!