Backe, backe - Brioche

Brioche ist ein Frühstücks- und Kaffeegebäck das ursprünglich aus Frankreich stammt (lt Wikipedia).
Und es ist zufällig eines der Lieblingsbrote/kuchen von meinem Klaus. Also wurde es doch mal Zeit, das ich da auch mal ans Werk gehe. Hier mein Ergebnis:

Der Rand ist entstanden, da mir der Teig so über die Form gequollen ist. Da hab ich den ein bisschen eingeklappt. Hoffe das passiert Euch nicht. 

So ist das nun mal, jedes Brot ein Unikat, wenn man es selber macht. 

Die Zutaten:

500 g Mehl (405)

150 g weiche Butter

4 Eier

60 g Zucker

60 ml Milch

1 Prise Salz

1 Tütchen Trockenhefe

Die Zutaten in eine große Schüssel geben und daraus einen geschmeidigen Teig herstellen (dauert ca. 3-5 Minuten von Hand). Gerne könnt Ihr hier eine Küchenmaschine zur Hilfe nehmen.

Den Teig abdecken und ca. 40 Minuten ruhen lassen.

Danach den Teig nochmals ca. 1 Minute sanft kneten und in eine Kastenform umfüllen.

Diese Kastenform auch wieder abdecken und den Teig nochmals ca. eine halbe- bis dreiviertel Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen.

Nun die Form, auf die mittlere Schiene geben und das Brioche ca. 40-45 Minuten backen.

Lasst es nach den backen noch etwas in der Form abkühlen. Dann vorsichtig herausholen und vollständig auskühlen.

An der Form muss ich noch was arbeiten, mit fehlt die typische Optik. Aber vom Geschmack und der Konsistenz, super 👍!