Spaghetti-Salat, kalte Küche

Die Temperaturen sind so hoch, da fällt es schwer etwas heißes zu essen. Das schöne ist, man kann viele Leckereien vorbereiten und dann z.B. zum Abend, bei milderen Temperaturen auf der Terrasse, dem Balkon, oder dem gut gelüfteten Esszimmer, kalt geniessen.
Dazu kommt, das dieses Gericht eine tolle Resteverwertung ist.
Probiert es einfach mal aus.

Habt Ihr die Tage Spaghetti gehabt und dann sind noch Nudeln über ? Prima, ab in den Kühlschrank und dann schaut was sonst noch so da ist.

Ich hatte z.B. Paprika und Zucchini und noch ein paar Oliven über. Diese habe ich dann kleingeschnippelt und etwas in der Pfanne weich gebraten.

Hier könnt Ihr nehmen, was so bei Euch noch im Vorrat ist. Auch gerne eine Zwiebel dazu, oder Aubergine, oder auch Kohlrabi. Alles ist erlaubt !

Wenn Ihr noch Käse zum bestreuen habt (z.B. Parmesan, Peccorino, o.ä) passt das dann auch hervorragend zu dem Salat. Aber bitte erst zum Schluß dazu geben.

Vermischt die Nudeln mit dem Gemüse. Anschließend rührt Ihr eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und etwas Pfeffer zusammen. Gebt diese erst kurz vor dem servieren über den Salat und mischt gut durch. Zu früh, ertränkt Ihr unter Umständen das Gemüse.

Stellt den Salat in den Kühlschrank und genießt diesen dann, eben an einem lauen Sommerabend 😋

Reicht dazu den geriebenen Käse, gerne auch ein Stück Brot, oder auch ein gutes Stück Fleisch, oder Fisch.

Solo macht der Salat jedoch auch eine gute Figur.

Dazu ein lecker Wein, wer kann dazu schon "NEIN" sagen ???

SOMMERNACHTSTRAUM