Frische Feigen, lecker verarbeitet

Hab ich schon erzählt, das ich absolut klasse Nachbarn habe ? Es gibt nichts besseres, als eine gute Nachbarschaft. Man weiß ja nie...😊
Wir haben auch schon die ein- oder andere Pflanze getauscht und geben uns gerne gegenseitig Tips.
Einfach schön ! 

Nun hat eine Nachbarin einen Feigenbaum im Garten. Was soll ich sagen, phantastisch ! Dieses Jahr meint der Baum es besonders gut und produziert Früchte, wie ein Weltmeister.

Das Gute ist, da durfte ich ein paar abgreifen 😁👍.

Da mein Klaus allerdings auf rohe Feigen allergisch reagiert, musste ich mir was ausdenken.

So entstand dieses Rezept. Einfach und mit wenigen Zutaten. Es passt hervorragend zu einem lauen Sommerabend.

Die Zutaten:

3-4 EL Zucker

frische Feigen

etwas Schmand (altern. Joghurt)

gerne etwas Marmelade

Ich habe den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Passt auf, das der nicht anbrennt ! Die Feigen kurz abwaschen und den oberen harten Stiel entfernen. Dann die Früchte halbieren und in den Karamell, bitte mit der Schnittseite zuerst nach unten, legen.

Lasst die Feigen dort 2-3 Minuten so leicht schmurgeln. Danach die Früchte umdrehen.

Auch hier 1-2 Minuten die Feigen in den Resten des Karamells ziehen lassen.

Nun kann direkt angerichtet werden.

Ich hatte mehrere Personen, darum habe ich es gerecht aufgeteilt.

Einige Feigen, dann etwas Marmelade (ich hatte Kirschmarmelade, ebenfalls von der Nachbarin) und einen Klecks Schmand.

Ein feines, kleines Essen. Einfach für Zwischendurch, oder als Auftakt eines leckeren Sommermenüs. Ganz wie Ihr wollt. Und das Beste, so verträgt auch Klaus die Feigen 😅

Das müsst Ihr wirklich probieren, sehr lecker !