Maccheroni mit Pfifferlingen

Wie heißt es so schön ? "Nudeln machen glücklich"
Ja, da können wir dem Spruchgeber nur recht geben. Es geht doch nichts über einen schönen Teller Pasta mit einfachen Zutaten. Und so haben wir uns diesmal dieses Gericht schmecken lassen.

Maccheroni mit Pfifferlingen

Ein wunderbares Gericht, mit einem Hauch Herbst.

Pfifferlinge sind gerade ganz frisch auf dem Markt und haben Ihren absolut eigenen Geschmack. Einfach eine tolle Sache. Dazu dann noch etwa Speck und man hat ein wunderbares, warmes und rundes Gericht.

Ihr braucht:

ca.300-400 g Maccheroni (je nach Hunger)

200 g frisch Pfifferlinge

150 g durchwachsener Speck

200 g Sahne

wer mag, Parmesankäse, gerieben

Während Ihr die Nudeln nach Packungsanleitung kocht, stellt Ihr eine Pfanne mit einem guten Schuss Öl an und bratet die Pfifferlinge, mit dem Speck kross an.

Schaut Euch vorher die Pilze gut an. Ggf. müsst Ihr diese noch mit einem Pinsel etwas von Erde befreien.

Während des bratens, wird der Speck kross und die Pilze schön weich.

Kurz vor Ende der Nudelgarzeit, gebt Ihr noch das Päckchen Sahne in die Pfanne und lasst das Alles gemeinsam kurz aufkochen. Dann die Hitze abstellen.

Die Nudeln sind fertig ? Wunderbar, dann hebt diese auf einen Teller. Direkt aus dem Wasser und ruhig noch gut nass. Das Nudelwasser verbindet sich dann mit der Pilz-Speck-Sauce und es gibt eine ganz herrliche und gut gewürzte Sauce. Ihr braucht nicht würzen !

Wer mag, reibt noch etwas Parmesan und gibt diesen dann großzügig über das Gericht.

Achtung ! Suchtgefahr 😁😋