Portobello

Auf dieses Gericht bin ich gekommen, da ich diese großen, schönen Champignons nicht einfach so liegen lassen konnte. Ich hab sie gesehen und sofort zugeschlagen. Und der Gedanke diese zu füllen, war auch sofort präsent. Nur wie ? Da hab ich dann mal in meinen Vorrat geschaut...

Die Zutaten für 10 Stück:

schöne, große Champignons (pro Person 1, als Vorspeise)

120 g Bergkäse (altern. anderen, herzhaften Käse

20 g Semmelbrösel

3 Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

Pfeffer, Salz

etwas Öl zum bestreichen der Pilze 

Küchenmaschine, bzw. Häcksler zum zerkleinern

Vorab den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen.

Zunächst die Portobello säubern und den Stiel entfernen. Diesen zur Seite legen, der wird noch genutzt.

Die Pilze leicht einölen und in eine entsprechende Auflaufform geben.

Nun den Käse und die Brösel in der Küchenmaschine zerkleinern und umfüllen.

Jetzt die Frühlingszwiebeln (etwas Stückeln), den Knobi und die Champignonsstiele ebenfalls in der Küchenmaschine zerkleinern.

Diese Mischung mit einem kleinen Schuss Öl in einer Pfanne kurz anbraten. Diese Masse anschließend zu der Brot-Käsemischung geben und gut mischen.

Diese Masse in die Pilzköpfe füllen und dann auf die mittlere Schiene des Ofens schieben. Zum backen benötigen diese ca. 15 Minuten, je nach Herd mehr, oder weniger.

Und schon habt Ihr eine leckere Vorspeise, oder eine tolle Kleinigkeit zum Salat.

PS: ist aber wirklich nur was für Pilzliebhaber. Mein Schwager mag keine Pilze, der hat dann die Füllung gefuttert 😂