Weinprobe nach Susi-Art

Die Idee einer eigenen Weinprobe lag schon länger auf dem Tisch. Nur wie geh ich daran ? 
Es soll ja nicht so werden, wie man es klassisch kennt.

Mit meinem Schatz zusammen, kam dann das dabei raus...

Weinprobe mit 3 Personen und 3 verschiedenen Flaschen Riesling, aus Deutschland. Der erste war aus der Pfalz, der zweite von der Mosel und der dritte vom Rheingau.

Also eine Verkostung, die nur aus Weisswein bestand. Dem Wetter entsprechend 🌞🌞🌞.

Ja und was heisst jetzt Probe ? Nur zum "in den Mund nehmen und gurgeln" ist uns der Wein zu Schade. Klar haben wir den Wein dann, nach einer ausgiebigen, fachmännischen Beurteilung unsererseits, auch leer getrunken😉😅.

Damit das Ganze aber nicht in eine klares Besäufnis endet, hab ich ein paar Kleinigkeiten bereitet. Bis dann zum Schluss noch ein guter Hauptgang, zur Ernüchterung kam.

Zum 1. Wein, der recht zart, leicht und süffig war, gab es Lachsröllchen mit Frischkäsefüllung.

Eine ganz flotte Geschichte.

Nehmt eine Packung geräucherte Lachsscheiben (200-250 g) und bestreicht eine Seite mit Frischkäse. Dann vorsichtig die Scheibe einrollen und fertig.

Durch den geräucherten Lachs habt Ihr eine wunderbare Würze und der Frischkäse bring dann noch die Leichtigkeit dazu.

Dazu gerne noch ein paar Brotwürfel (eine festes Mischbrot) und fertig ist die erste Begleitung.

Für den 2. Wein, der etwas kräftiger im Geschmack war, aber ebenfalls sehr süffig, gab es Gemüse und Brot.

Wirklich ganz einfach ! Ich habe verschiedenen Paprikaschoten geputzt, grob gewürfelt und mit etwas Olivenöl in der Pfanne erhitze. Die Pfanne nicht zu hoch stellen und den Deckel auflegen.

Und während wir bei der ersten Flasche Wein waren, schmurgelten die Paprika vor sich hin. Leider habe ich da die Zeit nicht ganz im Auge behalten, sorry ich war abgelenkt 😁.

Schaut einfach mal ab und zu danach. Wird die Paprika leicht angebräunt und weich, ist es genau richtig. Solltet Ihr dann noch keine Zeit zum servieren haben, einfach den Herd abstellen und die Paprika so stehen lassen.

Bei uns war das Gemüse auch nicht mehr heiß. Ich habe es eher lauwarm und ebenfalls mit Brotwürfeln serviert.

Übrigens, auch das Gemüse habe ich nicht zusätzlich gewürzt ! Nur einen Schuss Olivenöl zum braten in die Pfanne gegeben, das war es auch schon.

Die Kleinigkeiten sollen den Wein nicht ausstechen, sondern den Geschmack nur noch positiv unterstützen.

Ich muss schon sagen, so zwei Flaschen Wein sind schon was feines..., nun ging es denn an den dritten Gang, bzw. an die dritte Flasche😅.

Der 3. Wein war ein absoluter Spitzenwein ! Vollmundig, frisch und mega lecker.

Dazu habe ich dann doch ein etwas größeres Essen angeboten. 

Es gab gebratenen Schwertfisch mit Plattgeschmelzte dazu. (ich werde es auf alle Fälle nochmals kochen, dann auch mit Bildern und dann auch hier veröffentlichen)

Und leider, leider, habe ich davon kein Bild gemacht 😒

Ich gebe zu, für mich war das schon sehr viel Wein. Wir haben ja nix verkommen lassen...

Und darum kann ich auch nur raten, das Ihr am Ende was gutes zu Essen auf den Tisch stellt. Sonst kann sich womöglich, am nächsten Tag keiner mehr an den geselligen Abend erinnert.

Dieser Abend hat etwa fünf Stunden gedauert. Also, nehmt Euch Zeit und geniesst den guten Wein und die leckeren Kleinigkeiten.

Wir hatten einen wunderbaren Sommerabend und eine richtig gemütliche Weinprobe.