Quark-Öl-Teig

Alles Quark, oder was ? 😀 Ich habe diesen Teig erst jetzt für mich entdeckt. Aber besser später, als nie !

So ein bisschen bin ich aus der Not über diesen Teig gestolpert. Ich hatte nicht die Zutaten für einen Rührteig und Hefeteig wollte ich nicht.

Dazu kam, das ich einen mega Eimer voller, toller, reifer Äpfel bekommen habe. Da wollte ich meine Lieben mit Kuchen überraschen.

Ist mir übrigens auch gut gelungen 😉, Alle beschenkten haben sich gefreut !

Also, backt mal wieder...

Quark-Öl-Teig (reicht für eine 26er Springform, oder 2 x 20er)

200 g Mehl (405)

1 Tütchen Backpulver

100 g Zucker

1 Ei

90 g Quark (Skyr geht auch, hab es probiert)

40 ml Öl (neutrales)

Die Zutaten alle in eine große Schüssel geben. Am Mixer die Knethaken befestigen (oder den Teig in einer Küchenmaschine herstellen) und aus den Zutaten, in ca. 30 Sekunden, einen zähen Teig herstellen.

Diesen dann in eine gefettete Springform füllen und nach belieben mit Obst belegen.

Ihr seht bei mir die Äpfel. Diese können dann noch gerne mit Rosinen, oder Mandelblättern, oder leckerem Zimt/Zucker aufgebrezelt werden. Ganz nach Eurem Geschmack und Vorlieben.

Man kann den Teig bei Ober/Unterhitz (200 Grad/30 Min.) backen, aber es klappt auch hervorragend Umluft (180 Grad/20-25 Min.), wenn es mehrere Kuchen sein sollen.

Die Kuchen auf dem Bild habe ich mit Umluft gebacken, alle auf einmal. Da muss man ab und an mal nachschauen, das nix verbrennt.

Für das Blech habe ich einen extra Teig hergestellt.

So habe ich einige Menschen mit den Kuchen glücklich machen können und habe keine unnütze Energie verschwendet.

Ich glaube, ich hab nen neuen Lieblingsteig...😍