20-Minuten Brötchen

Was tun, wenn man erst am Morgen merkt, das kein Brot mehr da ist ? Auf zum Bäcker ? Aber da muss man sich ja erstmal anziehen usw.
So ist es mir heute morgen ergangen 😣. Ich wollte gestern noch ein Brot backen, aber bei diesem Gedanken ist es dann auch geblieben. Nun saß ich dann heute morgen (06.15 Uhr) da und musste mir was einfallen lassen. Weil, später was auf die Hand kaufen, will ich nicht.

Brötchen backen ist ja auch nicht so schwer, aber die mit dem leckeren Hefeteig benötigen eben etwas Zeit.

Da fiel mir dieses Rezept wieder ein. Für "auf die Schnelle" ideal. Und mal ehrlich, das Brötchen kann sich doch wirklich sehen lassen, oder ?

Und das Ganze ist in 20 Minuten kpl. erledigt und kann gegessen werden.

Ihr braucht folgende Zutaten für ca. 9 Brötchen:

350 g Mehl (405)

1 Tütchen Backpulver

200 ml Milch

1 Ei

1 TL Salz

0,5 TL Zucker (optional)

50 ml neutrales Öl

Optional, Körner zum bestreuen

Heizt den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze auf.

Gebt die Zutaten in eine große Schüssel und verrührt alles gut. Der Teig ist sehr zäh. Hierbei ist eine Küchenmaschine auch eine gute Unterstützung.

Belegt ein Backblech mit Backpapier, oder fettet es gut ein.

Nun stecht Ihr vom Teig gleichmässige Ballen ab. Es sollten 9-10 Stück werden. Haltet immer gut Abstand, da der Teig beim backen noch aufgeht.

Der Ofen sollte jetzt auch soweit sein. Schiebt das Blech auf die mittlere Schiene und backt die Brötchen ca. 12-15 Minuten ab.

Wer mag kann die Ballen vor dem backen mit Körner nach Wahl bestreuen.

Ich habe Kürbis- und Sonnenblumenkerne genommen.

So wird jedes Brötchen ein Unikat 😉

Während Ihr den Tisch deckt, kühlen die Brötchen etwas ab.

Fazit von Klaus: "Ja, gute Alternative, aber mit den leckeren Hefebrötchen kommen die nicht mit."

Macht Euch ein eigenes Bild 👍, ich bin gespannt.