Birnentarte und mehr

So, nun wird das letzte Obst aus heimischen Garten verarbeitet. 

Diese Birnen will ich für einen, bzw. mehrere, leckere Kuchen verwenden. Und da mein Mann letztens so toll gekocht hat, backe ich Ihm seinen Lieblingskuchen, Birnentarte.

Das Bild ist entstanden, da wurde die Tarte frisch aus dem Ofen geholt 😄

Man sieht leider nicht, das der Boden ganz dünn ist. Diese Tarte soll so sein. 

Die Zutaten für den Teig:

200 g Mehl (405)

100 g weiche Butter, oder Margarine

etwas Salz

1 Tütchen Vanillezucker

70 ml kaltes Wasser

Belag:

2 große Birnen, geschält und in schmale Spalten geschnitten

brauner Zucker

etwas Butter, oder Margarine

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze aufheizen lassen.

Für den Teig sämtliche Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen und kneten. Der Teig ist schön elastisch.

Diesen nun entweder in eine Tarteform, oder eine Springform (so wie ich) geben. Am besten vorher die Form sehr gut einfetten, oder Backpapier verwenden.

Den Teig nun gleichmäßig in der Form verteilen und einen kleinen Rand ausarbeiten.

Nun die Birnen, fächerweise auf den Teig legen und leicht andrücken.

Über die Birnen den braunen Zucker, nach Süßbedarf verteilen. Ich habe ca. 5-6 TL genommen. Danach noch 4-6 Butterflöckchen auf den Zucker geben und fertig.

Nun kann das gute Stück, auf der mittleren Schiene für ca. 35-40 Minuten backen.

Danach sollte die Tarte kpl. auskühlen. Der Boden ist schon knusprig, die Birnen saftig süß.

Dazu eine gute Tasse Kaffee - ein Genuss 👌

Da ich noch so viele Birnenscheiben über hatte, habe ich schnell noch den Quark-Öl-Teig (Post vom 10.10.22) hergestellt. Dann zwei kleine Formen je 20 cm genommen und auch hieraus Birnenkuchen gebacken. Einmal mit Walnuss verfeinert und einmal mit Mandelblättchen.

Diese Kuchen kann man dann wieder an liebe Menschen verschenken, oder einfrieren.