Susi Mex Salat

Sorry Leute, ich hab mich die letzte Zeit was rar gemacht. Aber nun geht es wieder weiter, mit meinen leckeren, kulinarischen Entdeckungen und Experimenten 😁

Da hab ich auch direkt ein richtig tolles Gericht, schnell und lecker !

Ich wollte immer schon mal einen Tex Mex Salat machen, ist aber auch diesmal nix geworden. Mir fehlt immer irgendwas.

So ist das hier ein Susi Mex Salat, Marke Eigenkreation.

Ein sehr leckerer, abwechslungsreicher Salat mit gut gewürzten Hackbällchen.

Die Zutaten:

Für die Hackbällchen:

400 g gemischtes Hackfleisch

Semmelbrösel nach Bedarf

1 Ei

1 TL Senf

Salz, Pfeffer, Paprika (gerne auch scharf)

Die Gewürze richten sich da ganz nach Euren Geschmack

Die Zutaten in eine größere Schüssel füllen. Das Paniermehl zum Schluß ca. 2-3 EL dazu geben. Nun alles gut mit den Händen durchkneten. Wird die Konsistenz nicht fester, gebt noch etwas Paniermehl dazu.

Dann formt Ihr aus der Masse einige kleinere Hackbällchen. Bei mir wurden es 10 Stück ingesamt.

Der Hackteig klebt nicht so an den Händen, wenn diese vorher gut mit kaltem Wasser abgespült wurden.

Die Bällchen dann in einer mit Öl ausgekleideten Pfanne in ca. 10 Minuten kross braten.

Während die kleinen, runden Dinger nun in der Pfanne schmurgeln, könnt Ihr Euch um den Salat kümmern.

Für den Salat:

grüner Salat, z.B. Kopfsalat, Kraussalat, Eisberg, Römersalat, usw.

1-2 Avocados

3 große Tomaten

1/2 Salatgurke (je nach Größe darf es auch eine ganze sein)

1 Zwiebel (optional)

Hier brauchen wir ebenfalls eine große Schüssel, zum mischen.

Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten in Scheiben, oder auch gerne Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und ebenfalls würfeln.

Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Die Zutaten dann in eine Schüssel umfüllen.

Zum guten Schluss die Avocado schälen und in Scheiben schneiden und ein paar davon würfeln. Wenn Ihr Zitrone habt, gerne etwas über die Avocado träufeln. Diese wird recht flott an der Luft braun.

Nun das Dressing:

2 El milder Essig

3 EL Sonnenblumenöl

1 TL Senf

1 TL Honig (altern. Agavendicksaft)

gerne Kräuter nach Wahl

Pfeffer, Salz

etwas Balsamicobalsam

Rührt die oberen Zutaten in einem hohen Becher zusammen und gebt diese über den Salat. Nun mischt alles vorsichtig in der Schüssel.

Der Salat soll nicht im Dressing ertrinken. Er soll eher benetzt werden.

Entweder Ihr bring dann den Salat und die Hackbällchen separat an den Tisch, oder Ihr sucht Euch eine schöne Platte, oder ein großes Brett und arrangiert den Salat mit den Bällchen.

Denkt immer daran, "das Auge isst mit". Und das stimmt !

Sieht super aus und schmeckt auch so. Das Gericht geht schnell, ist lecker, einfach in der Herstellung und sättigt ungemein.