Hokkaidosauce, mit Spaghetti

Ich habe von einer lieben Freundin noch einen Ihrer letzten, selbstgezogenen Hokkaidokürbise bekommen. Klein, fein und mein 😁.
Daraus haben wir eine feine Sauce für Spaghetti gemacht. Ähnlich einer Carbonara. Ist wirklich eine sehr leckere Kombi, Nudeln und Kürbis. 

Mit einfachen Zutaten, zu einem leckeren Essen gelangen. So muss kochen !

Die Zutaten:

350 g Spaghetti

400 g Hokkaido, gewürfelt

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

Tl Thymian

100 g Schinkenwürfel

500 ml Milch

1 TL Gemüsebrühenpulver

Öl

25 g Speisestärke

Während das Nudelwasser zum kochen gebracht wird und dann die Nudeln darin gar ziehen, kann die Sauce bequem hergestellt werden.

Die Knoblauchzehe und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Öl in einer (hohen) Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen. Nun die Schinkenwürfel und die Kürbisstücke ebenfalls in die Pfanne geben. Das Ganze ca. 5 Minuten gut braten.

Nun fast die ganze Milch (eine kleine Tasse zurück behalten, für später), das Brühpulver und den Thymian  mit dazu geben und einmal gut durchrühren.

Lasst das Alles nicht mehr kochen, sondern nur gut ziehen (ca. 5 Min.)

Nun nehmt Ihr die restliche Milch in eine Tasse, oder kleinen Schüssel und rührt die Speisestärke ein. Rührt bis diese schön glatt ist.

Dann gebt den Inhalt mit in die Pfanne und erhitze das Alles für 2-3 Minuten. Nun darf es köcheln, damit die Sauce andickt.

Jetzt sollten auch die Nudeln so weit sein.

Also los, eine gute Portion Nudeln mit einer guten Portion Sauce auf den Teller geben und geniessen !😋

Zur Info: der Kürbis hat noch einen leichten Biss. Wer es lieber weicher mag, sollte die Sauce etwas länger ziehen lassen.