Jakobsmuscheln - überbacken

Braucht Ihr eine Vorspeise, oder ein feines, kleines Gericht ? Es darf gerne etwas "edler" ausfallen ? Dann MÜSST Ihr das hier nachkochen !
Bei uns war es der erste Gang, in unserem Weihnachtsmenü. 

Wir haben uns für Jakobsmuscheln entschieden, da Weihnachten ja doch mal was Besonderes auf den Tisch kommen darf. Da sparen wir lieber an den Geschenken, als an einem guten Essen 😉

Man kann dieses Gericht auch mit Garnelen zubereiten.

Die Zutaten haben wir für 2 Personen genommen. Wenn man mehr zu verköstigen hat, kann man da ganz flexibel die Zutaten für jeden in kleinere Formen geben. So kann man bis zu 8 Portionen daraus gewinnen, es bekommt dann jeder eine Muschel.

Man nehme:

8 Jakobsmuscheln (kann TK Ware sein, oder vom Fischhändler)

50 g geriebener Parmesankäse (Emmentaler geht auch, sollte herzhafter Käse sein)

1 Zwiebel (mittelgroß)

20 ml Öl

30 ml Cognag, oder Whisky, oder Weinbrand

20 g Mehl

Salz, Pfeffer

Die Muscheln auftauen lassen und kalt abspülen.

Dann in die entsprechenden Auflaufformen geben und erstmal zur Seite stellen.

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin rundherum glasig anschwitzen.

Nun den Alkohol dazu geben und verkochen lassen.

Stellt jetzt den Backofengrill auf 200 Grad ein.

Die Temperatur der Pfanne reduzieren und die Sahne, das Mehl und nach Geschmack Pfeffer und Salz dazu geben und gut rühren. Lasst das jetzt 1-2 Minuten leicht köcheln, aber rührt immer wieder um.

Ist die Sauce etwas eingedickt, gebt diese gleichmäßig über die Muscheln.

Nun den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Bei uns war es Parmesan. Der ist so schön würzig.

Und ab damit in den Ofen. Im oberen drittel unter den erhitzen Grill stellen und gratinieren lassen.

Das dauert ca. 10 Minuten.

In der Zeit könnt Ihr einige Toastscheiben knusprig toasten und etwas Butter auf den Tisch stellen.

Dann vorsichtig beim schlemmen sein, die Muscheln sind sehr heiß. 

Das ist ein Rezept, mit Suchtgefahr ! Vorsicht, sonst wollt Ihr noch mehr...😈