Pfannengerührter Rosenkohl

Rosenkohl sollte es als Beilage geben. Aber ich hatte keine Lust auf das putzen und kochen. Also diesmal ab damit in die Pfanne.
Dies ist eine Beilage zu unserem Fleisch gewesen. Es muss ja nicht gleich ein ganzes Pfund sein.
Ich habe pro Person 10 Rosenkohle genommen. Das war schon sehr gut bemessen.

Rosenkohl auswählen, putzen und halbieren. Eine Pfanne mit einem guten Schuss Olivenöl erhitzen, dann ein gutes Stück Butter dazu geben und wenn diese fast geschmolzen ist, die halbierten Röschen dazu geben.

Diese in der Pfanne kurz, aber kräftig anbraten lassen. Die dunkle Farbe ist gewollt.

Sind alle Röschen gut angebraten, die Hitze der Pfanne reduzieren und den Deckel auflegen. Ggf. noch ein wenig Öl, oder Butter dazu geben, damit nichts anbrennt.

Das Gemüse so in der Pfanne ca. 10 Minuten garen lassen. Zum guten Schluss noch etwas salzen und Ihr habt eine leckere Beilage, ohne Sauce. Dafür gut in Butter geschwenkt und noch mit einem Hauch Biss.

Und so war unser Hauptgang ebenfalls ein wunderbares Essen.

Klaus hat sich diesmal an ein Spanferkelkarree gemacht, lecker ! 

Danke, mein Schatz 😍😍😍