Geröstete Lasagne (ohne Teigplatten)

Hier habe ich ein sehr leckeres und aromatisches Gericht für Euch. Ganz einfache Zutaten, aber ein bisschen aufwändig. Man kann es sehr gut vorbereiten, wenn sich Gäste angekündigt haben, prima anpassen. 
Und am nächsten Tag, etwas aufgewärmt schmeckt es nochmal so gut.

Eine leckere Lasagne und doch ganz anders im Geschmack.

Was wird benötigt (für 4 Pers.):

Für eine einfache Bolognesesauce:

400 g Hackfleisch (gerne gemischt)

1 Zwiebel

Knoblauch (optional)

1-2 EL Tomatenmark

Paprika edelsüß, Chiliflocken, Salz (Gewürze nach Eurem Geschmack)

Öl zum braten

Passierte Tomaten (500ml)

Die oberen Zutaten sind meine Standartzutaten, für eine Bolognesesauce. Wenn Ihr andere Zutaten mögt, dann nehmt diese ruhig. Es soll eine leckere Bolognesesauce für die Lasagne sein.

Bereitet also die Bolognese zu und wenn die dann fertig ist, einfach zur Seite stellen.

Weitere Zutaten:

1 große, dicke Zucchini

1 ebenmäßige Aubergine

Salz

Öl zum braten

200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Wascht das Gemüse und entfernt jeweils den Strunk. Dann schneidet Ihr beide Sorten in schmale Längsstreifen (3-4 mm). Wenn Ihr eine Aufschnittmaschine habt, könnt Ihr damit exakte Scheiben schneiden. Ansonsten, habt ne ruhige Hand ! 😉

Die Scheiben dann nebeneinander auslegen und mit dem Salz, gut salzen.

Lasst das gesalzene Gemüse ca. 10-15 Minuten so stehen. Das Salz entzieht dadurch die Feuchtigkeit.

Sucht Euch jetzt eine schöne, große Auflaufform.

Dann stellt eine große Pfanne mit Öl auf den Herd und erhitzt diese um das Gemüse anzubraten.

Jetzt kommt der Teil, der am meisten Zeit benötigt. Ihr tupft die Gemüsestreifen ab und geb immer so viel in die Pfanne, dass auch wirklich jede Scheibe gleichmäßig angebraten wird.

Ihr müsst da wirklich immer ein Auge drauf haben, dass Euch nix verbrennt und immer genügend Öl in der Pfanne ist.

Stellt Euch die Auflaufform direkt daneben und füllt die einzelnen, gebratenen Gemüsestreifen nun in die Form.

Während also die anderen Streifen weiter angebraten werden, könnt Ihr mit der Lasagne beginnen.

Die erste Schicht also die Gemüsestreifen, darauf dann die Bolognesesauce, dann wieder Gemüse usw.

Ob Ihr mit Gemüse, oder der Sauce abschließt, ist eigentlich egal.

So sah es bei mir aus:

Erst das Gemüse, dann

die leckere Bolognesesauce, gleichmäßig verteilt, dann

wieder Gemüse, usw. Bis alles verarbeitet ist.

Heizt den Backofen auf 200 Grad Umluft auf. 

Jetzt kann die Lasagne mit Käse betreut werden. Auch hier ist es nur eine ca. Angabe. Wenn Ihr weniger Käse mögt, weniger, mehr, dann mehr.

Stellt die Lasagne für ca. 20 Minuten, zum durchwärmen und überbacken, auf die mittlere Schiene in den Ofen.

Seht mal ab und an nach. 

Ich habe einen Ticken zu lange gewartet und die Sauce ist mir etwas am Rand ausgelaufen und zu dunkel geworden. Ja, ist auch nicht so ganz die passende Auflaufform gewesen. 😏

Geschmeckt hat es trotzdem.

Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !     Lecker !